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Hacienda Del Sol

Panoramique du restaurant Hacienda Del Sol à Paris Attention, l'Hacienda del Sol est un véritable restaurant mexicain, et non pas un tex-mex fourre tout.

Une découverte gourmande qui mérite de s'y attarder tant pour la qualité de sa gastronomie, que l'accueil et le cadre.

Pour vous recevoir, et vous faire découvrir la gastronomie mexicaine, un chef mexicain, Claudio Rodriguez et sa femme française qui ont déjà ouvert auparavant un restaurant français au Mexique !

La carte ne propose que des spécialités parfois adaptées (le choix de la viande et de l'élevage de provenance, et le épicé) aux contraintes et critères européens.

Tentée évidemment par l'exotisme, je rêve de la salade de cactus.

Mais comme tous les produits sont frais et d'origine, il sera impossible de la déguster.
Tenter quand même de la commander, c'est la spécialité de la maison.
Mais la carte ne nous laisse pas sur notre faim et titille nos palais.

Au choix, les entrées suivantes :
- avocat et crevettes dans une sauce épicée aux tomates et coriandre,
- poisson frais mariné au citron vert, tomates grappe et persil,
- petits tacos dorés et farcis de viande de bœuf séchée et cuisinée,
- cassolette de fromage fondu au chorizo ou à la sauce pimentée, et ses deux tortillas,

ou encore deux petits chaussons de maïs maison fourrés au fromage et cuit lacoche salsa verde...

Le guacamole est délicat et savoureux, et le ceviche frais, la chair du poisson tendre et son assaisonnement est tout simplement juste.
Les propositions de plats sont tout aussi appétissante :
- crevettes en papillon sautées à l'ail et flambées à la tequila, mayonnaise piquante,
- gigot d'agneau cuit à la vapeur et servi en feuille de bananier, sauce à la bière et chile,
- magret de canard et sauce mielleuse à la fleur d'hibiscus, patate douce,
- poulet fermier label rouge dans une sauce maison de tomates grappe, cacao et piments guajillo, deux petits pâtés maison de maïs au poivron vert/fromage et au poulet fermier cuits en papillote.
Le plat, "le chili en noyado", un poivron "corne de bœuf" farci de picadillo de bœuf et de porc servi avec une sauce crémeuse au noix, accompagné de tacos de blé et de maïs tout juste sortis du four, juste un délice !
Pour terminer en fanfare ce festin, une belle palette de desserts :
- crème au rompope (préparation mexicaine au rhum) et bananes caramélisées,
- gâteau à la noix de coco sur une sauce coco-ananas et ananas frais,
- salade de fraises et de bananes, sauce à la crème-cassonade-cannelle, sablés maison,
- un moelleux au chocolat surmonté d'un flan à la vanille, sauce miellée au café et à la cannelle,
- salade de fruits frais au sirop maison de citron vert pressé.

En dessert, nous avons tenté les fraises à la crème, pour adoucir la fin de repas.
De plus la quantité est à la hauteur de la qualité.

Ne pas hésiter à découvrir le vin rouge mexicain pour accompagner votre repas et apporter la dernière touche de soleil, et la véritable et authentique Tequila ambrée en digestif !

Une saveur pour finir en beauté la soirée.
Demander conseil aux maîtres des lieux qui vous feront un plaisir peu dissimulé de vous faire découvrir et apprécier les petits plaisirs du pays.

Prix des entrées de 8 à 10€
Plats : en moyenne à 18€
Desserts : Prix moyen à 7€

Ou la formule découverte à 32€ avec entrée/plat/dessert. Attention les assiettes sont copieuses !

Restaurants de cuisine Mexicaine

CUISINE: Mexicaine

HORAIRES D'OUVERTURE:

  • Ouvert du Lundi au Samedi
    de 19h00 à 23h00

Specialités:

  • Salade de cactus
  • Le Chili en noyado
  • Poulet fermier maison
  • Flan mexicain

Tarifs:

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Découverte à 32€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Amex