La Marlotte propose une cuisine généreuse qui joue volontier la carte de la mer et du terroir.
Il propose un jour le tartare de saumon, la brandade de morue, le turbot au beurre blanc et la tarte au citron, un autre, les liseltes marinées, le boeuf mariné aux haricots blanc, la pastilla de pintade et la mousse au chocolat amer.
On y mange pour un peu plus de 30€, sinon une formule Lunch à 20€ est possible avec entrée-plat ou plat-dessert.
A la carte on peut trouver des plats comme l'Andouillettes de Troyes (15€), l'Hareng de la Baltique à la crème (8€), Château grillé aux pommes sautées (22€).
Un beau décor à l'intérieur et un très bon accueil des serveurs sont aussi à souligner pour ce restaurant dont l'avenir s'annonce très prometteur.
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