MEMBRE DE

Le Cochon à l'Oreille

Bon Restaurant
Panoramique du restaurant Le Cochon à l'Oreille à Paris A quelques pas du Forum des Halles et de la rue Montorgueil se trouve l’un des plus beaux bistrots de Paris nommé Le Cochon à l’oreille.

Ce restaurant peut accueillir une vingtaine de personnes et est dirigé par Christophe qui a investi les lieux après avoir cuisiné 5 ans dans la brigade des cuisines de Matignon du Premier Ministre.

Existant depuis 1890 et classé lieu historique, cet endroit à l’époque tournait et marchait en fonction du marché des Halles.

En effet, dès la fin du marché, les gens venaient se ressourcer et manger avant de reprendre leur route.

Le Cochon à l’oreille est un lieu assez petit mais qui reste un bistrot idéal et convivial pour un déjeuner entre amis ou d’amoureux.
On s'installe sur des banquettes en bois installées dos à dos où l’on peut se poser à quatre maximum par table.
Les murs sont décorés de faïences en céramique présentes depuis 1890. Elles représentent les scènes de la vie et du marché des Halles de l’époque. Les teintes dominantes sont le vert, le jaune et le blanc.
Le plafond est aussi travaillé, une corniche fait le tour de la salle, de couleur marron orangé. Juste en dessous, une bande de faïences bleues très gaie où se succèdent des oiseaux qui volent ou picorent.
Les murs sont recouverts de 3 grandes fresques d’époque qui illustrent la vie des Halles. Seule la fresque côté cuisine n'est pas d'origine mais plus moderne.
L’éclairage est diffusé par de jolies appliques dorées et par un lustre central magnifique et luxueux, juste au dessus du bar. Tous ces luminaires sont habités par de petits singes musiciens en rapport avec son histoire passée. Quant au bar, lui aussi est d’époque, il est fait de fer et argenté.
C'est pendant une formation de cuisinier que Denis à rencontré Audrey qui est aujourd'hui aux commandes de la cuisine et qui vous concoctera discrètement de bons plats très savoureux.
Le midi, Denis ou la chère madame qui le seconde, vous proposeront la carte ou la Formule déjeuner à 12€ (Hors d’œuvre + plat du jour + dessert du jour) et le soir, tout est à la carte.

Pour commencer, j’ai décidé de me lancer sur la carte et j’ai finalement opté pour l’Assortiment de charcuterie, salade à 8€.
Lorsque l’assiette est arrivée, j’en avais déjà l’eau à la bouche. Cette assiette est composée de 2 tranches de jambon à l’os du Jura qui est doux et épais, de rillette qui est fondante, de 3 tranches de rosette, de jambon cru puis d'une salade de carottes et choux rouges assaisonnée pour équilibrer cette entrée bien copieuse et colorée. J’ai beaucoup apprécié cette assiette servie avec des produits bien frais.

Puis Christine s’est laissée tenter par la formule déjeuner à 12€.
En entrée, une assiette de carottes râpées simple et légère. En effet, dans ce bistrot, on fait attention à votre ligne, lorsque le dessert est assez calorique, on vous propose une entrée légère afin d’équilibrer votre repas. Bonne idée !

D’autres entrées sont présentes sur la carte, comme le Velouté de légumes à 5€, la Crudité de saison à 5€ ou encore le Foie gras poêlé à 12€.
Avant de continuer, précisons que Denis va chercher sa viande quotidiennement chez son boucher et qu’elle est de top qualité.

Sur ma lancée de dégustation, je me lance vers une bonne Entrecôte de bœuf grillé avec une sauce béarnaise maison à 12€.
La viande est servie bien chaude, elle n’est pas du tout caoutchouteuse et est juteuse à coeur malgré la cuisson que j'ai souhaité à point.

Le plat du jour était un Boudin noir aux 2 pommes. On sent que la purée est faite maison, avec ses petits morceaux de pommes de terre, elle est bien épicée et goûteuse. Les pommes sont cuites comme il faut. Le boudin n’est pas gras, il est très fin au goût et assez compact.

Pour accompagner notre repas, nous avons goûté au Côte du Rhône bio et au Morgon sur les conseils de Denis.
Vous pouvez apprécier d’autres plats tels que la Saint-Jacques poêlés à 18€ ou la Grande Assiette Végétarienne de saison à 11€.
Même après des plats servis si généreusement, on ne pouvait pas manquer de goûter aux desserts faits maison.

J’ai choisi le Millefeuille maison au praliné à 7€. La pâte est croustillante, bien feuilletée. La crème praliné ressemble et a le goût du Paris-brest.

Christine qui devait, dans la logique de la formule midi, prendre les Pruneaux au vin rouge a finalement craqué … par la Gourmandise chocolat au grand marnier à 7€. Sa crème fouettée fond dans la bouche, elle n’est pas trop sucrée et recouverte de fruits confits. Il y a des morceaux de biscuits et du chocolat au fond de la coupe.

Vous pouvez découvrir d’autres desserts comme le Fromage blanc à 5€, la coupe de glaces et sorbets à 6€ ou pour ceux qui préfèrent, un Assortiment de fromages du moment à 8€.

Côté vins, quelques découvertes comme ce côtes-du-rhône bio. Le prix des verres vont de 3.50€ à 5€. Le prix des bouteilles vont de 17.50 à 35.50€.
Il y a aussi du Champagne de grande réserve à 7.90€ la coupe et à 49.50€ la bouteille.
A noter que ce petit bistrot à l’accueil chaleureux propose des sandwichs, tartares, pâtisseries, glaces, chocolat chaud et vin à toute heure.

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Mardi au Samedi
    de 10h00 à 2h00

spécialités du restaurant :

  • Assortiment de charcuterie
  • Boudin noir aux 2 pommes
  • Millefeuille maison au praliné

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    Midi à 12€ en semaine
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant

Les + du restaurant

Les plats classiques

Mini Carte de visite
Le Cochon à l'Oreille
Note de la rédaction : 4
Cuisine Francaise
15, rue Montmartre, Paris, France
Tel : 01-42-36-07-56
Gamme de prix : Entre 15 et 30 € http://www.restoaparis.com/