Le Hide

A deux pas de l'Etoile et des Champs Elysées, côté 17ème arrondissement de Paris, s'est ouvert en 2008 un petit bistrot élégant, Le Hide, qui vous réserve de bonnes surprises culinaires préparées par le chef japonais Hide Kobayashi.

Cadre sobre, serveuses absolument charmantes et d'un humour solide, et le plaisir de se régaler tout en profitant d'un rapport qualité/prix hors du commun.

Le cuisinier japonais, Hide Kobayashi, a fait ses classes chez des chefs comme Robuchon, Ducasse ou Cagna... et ça se retrouve dans l'assiette, au niveau des présentations, des cuissons, et des (belles) portions.

Le maestro propose une cuisine française avec quelques discrètes touches japonisantes.

Résultat, les papilles sont à la noce !

Ainsi, avons-nous savouré : un artichaut à la barigoule; des noix de St-Jacques à la provençale, des médaillons de lotte poêlée avec vinaigrette de soja; un tiramisu et un brownie chocolat avec glace au chocolat.

Le menu du jour comportait également, par ex:
- des tartines d'escargot, une terrine de lentilles périgourdine, une poêlée de girolles persillés (+ 2€);
- un mignon de porc en piccata et cocotte de légumes, une fricassée de poulet fermier au chorizo avec risotto au safran, un sauté de rognon de veau à la moutarde;
- des poires pochées au vin rouge et glace poire, une pêche rotie au miel et menthe avec glace citron vert.

La totale (E + P + D) est à 32.50€ le midi comme le soir, avec 7-8 choix à chaque étape.

A déjeuner, existe une formule à 25€ avec E + P ou P + D.

Dernier atout, et non des moindres: la carte des vins comporte une vingtaine de références, qui peuvent quasiment toutes être servies au verre (Le Montbazillac était divin).

En résumé, courez-y ! Le lieu est connu, et les réservations sont quasiment obligatoires si vous voulez vous assurer une place.