Michel Rostang, deux étoiles au Guide Michelin est une table incontournable de la gastronomie française à Paris.
Le chef vous accueille dans une suite de salons luxueux, tous décorés de façon différente. Etant un collectionneur averti, vous pourrez admirer sa belle collection d'objets (Lalique, porcelaines de Robj) exposé dans des vitrines.
Quenelle de brochet soufflée à la crème de homard, Ris et rognons de veau en fricassée, Salade de homard bleu cuit au moment ou encore le Suprême de pigeon rôti sont quelques classiques d'une cuisine de tradition aux accents contemporains.
En dessert, n'hésitez pas à tester le Cigare croustillant de tabac de Havane, il paraît que c'est un must de la carte.
Le sommelier, Alain Ronzatti, vous conseillera sur les quelques 1300 références que contient cette cave prestigieuse.
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