Au coin de la rue de la Roquette, côté mairie du 11ème, au 51 de la rue Basfroi, le Bombolo avec sa façade vert olive et ses grandes baies vitrées nous attend dans toute sa simplicité et sa joie de vivre.
En effet, dès l’entrée, on est téléporté du côté des Pouilles Italiennes !
Avec tous ces éclats de rire, ce parler italien (le nouveau serveur ne parle pas encore le français !), cette effervescence, cette déco aux multiples bouteilles alignées le long des murs, les clients qui s’expriment à grand renfort de gestes ou l’ardoise indiquant la pizza du jour !
Accueillis tout de suite par Jennifer la patronne, belle femme blonde et énergique, une anglo-canadienne amoureuse de l’Italie, qui gère toute la salle en prenant bien soin de ses clients, expliquant patiemment les plats avec sympathie et sourire.
Nous découvrons la salle, tables en bois, chaises en paille, banquettes en velours, tout est beige et vert olive sauf l’énorme four à pizza en cuivre rouge qui trône fièrement au fond près du petit bar.
En entrée, nous prenons un affettato misto, assiette de charcuterie extrêmement généreuse, composée de légumes grillés, artichauts, aubergines, courgettes, une mortadelle comme je n’ai jamais mangée, poivrée, goûteuse, pas grasse, une saucisse piquante genre chorizo, et un jambon de Parme tellement délicieux qu’on le sucerait comme un bonbon !
Entrées : de 14€ à 16€
Le chef Roberto Schiavoni, nous cuisine des Linguine marechiara garnies de petites courgettes juste « al dente » et de généreuses gambas qui se laissent déguster avec ce bon goût d’huile d’olive authentique.
On savoure aussi des ravioles de fromage à la crème, maison bien sûr, au goût prononcé d’huile de truffe… Il est évident que les produits sont importés d’Italie !
Notons évidemment un énorme choix de pizzas dont une à la scarmoza (fromage fumé) et une à la fameuse saucisse piquante et mozza de bufala…faut que j’y retourne !
Pizzas de 11€ à 16€, Pâtes de 14€ à 17€.
Les desserts sont soignés, généreux, justes, comme l’excellent tiramisù !
Vous pouvez aussi vous régaler avec l’incontournable panna cotta.
Belle assiette de fromages italiens aussi à la carte (12€).
Desserts de 8 à 9€
Excellents vins italiens à la carte tels le Barolo, le Brunello de Montalcino, le Lambrusco ou le Nero d’Avola, vin sicilien au goût profond, charnu et fruité.
Tous les âges sont réunis dans cette maison chaleureuse conviviale et honnête, signe de réussite parfaite !
Cà sent bon le fromage grillé, les rires fusent, les gens parlent fort et sont heureux !
Que demander de plus ?
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
L'articleArmorix s'est donné pour mission de vous proposer les plus authentiques et excellentes galettes et crepes Bretonne. On y retrouve un choix étonnant parmi les grands classiques mais aussi de créations originales maison aux saveurs inattendues dans une creperie Bretonne - mais toujours Kraz : et ça marche !
L'articleElsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks. Derrière son comptoir-cuisine, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.
L'articleLa toute nouvelle chaîne parisienne basée sur la célèbre formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir et une ambiance très conviviale dans une déco bistrot.
L'articleCe restaurant est une des référence Dim Sum maison à Paris, les Dumpling sont réalisés en cuisine ouverte sous vos yeux à la main avec des ingrédients de qualité, ici on vient pour le Xiao Long Bao, le célèbre dumpling de Shanghai, un ravioli vapeur composé de bouillon et de farce, une explosion de saveurs !
L'articleC'est l'histoire de 2 cousins d'origine libanaise, Jean-Michel et Nadim, qui ont voulu partager leur passion de la glace en créant Bältis. Découvrez la glace libanaise réalisée avec des produits d'exceptions, bio et une collab exceptionnelle avec Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France 2019.
L'article