Bonjour Vietnam

Existe-t’il une oasis dans le désert culinaire de la Contrescarpe ?
Oui et elle est vietnamienne.

Un minuscule restaurant de 14 couverts, à la jolie déco.
Accueil prévenant, service souriant et conseils avisés si vous le souhaitez.

Oubliez toutes les imitations que vous avez pu croiser : ici, la chef (née à Hué) cuisine en direct devant vos yeux et à la commande.

Et quand elle est fière de proposer « de la gastronomie vietnamienne », elle dit vrai !

Pas étonnant qu’elle ait une clientèle d’habitués et de touristes heureux.

Les mets sont tout simplement EXQUIS, du début à la fin… et, de surcroît, généreusement servis.

Et encore, je me suis contenté du menu à 17€, servi midi et soir, et qui offre la totale (E + P + D).

A chaque étape, quatre choix possibles. Mes papilles furent à la fête avec une soupe Pho (au boeuf et aux nouilles); des crevettes sautées au caramel et poivre (à tomber raide), accompagnées de riz à l'oeuf; des beignets de bananes, aériens à souhait.

A la carte, comptez une moyenne de 8-9€ pour les entrées, et de 10€ pour les plats.

Vaste choix de poissons, de viandes, de salades… d’ailleurs, je reviendrai bien découvrir la salade de mangue verte au crabe, celle de papaye verte aux crevettes, ou encore celle de pomme au bœuf.

Ce festival de saveurs, dépaysant, copieux et pas cher, mérite bien un double ou triple coup de coeur...
Mais attention, la réservation va vite devenir indispensable !