Caffé Artcurial

" Caffè e Ristorante, Cucina e Passione "

A Paris 8e en plein triangle d'or, entre l’Arc de Triomphe et l’obélisque de la Place de la Concorde, on découvre le Caffé Artcurial d'Enrico Einaudi qui est un vrai havre de paix, de gourmandise et de convivialité derrière les grilles du majestueux hôtel particulier Dassault.

Deux jeunes chefs italiens plein de pep's

A la carte du Caffé Artcurial : une cuisine italienne créative réalisée par un duo de chefs transalpins doués et plein de punch !
On retrouve donc aux fourneaux Filippo Rossato qui a travaillé au Mori Venice Bar à Paris, et Ilarion Panarsano.

Une adresse confidentielle

L'ambiance du lieu est très parisienne, un poil people (Patrica Kaas était dans la salle !) et un parfum d'art anime la soirée, de par les magnifique objets que l'on peux admirer dans le couloir d'entrée menant au restaurant.

Si l'on ne connait pas l'endroit, difficile d'imaginer trouver ce superbe restaurant à l'intérieur de la salle des ventes ArtCurial...

Des produits en provenance directe d'Italie

Enrico Einaudi se fournit chez des producteurs d’excellence, de préférence labellisés bio ou de culture raisonnée. Il a instauré des relations privilégiées avec des artisans passionnés et particulièrement de sa région natale, l’Italie du Nord.

Et cela se sent tout de suite avec mon entrée pleine de fraicheur : La Ricottina, composée de fromage frais de bufflonne sur un lit de poire au safran parfumé au miel à la lavande et caviar de riz.

Le visuel est aussi pimpant que les saveurs, j'ai adoré.

Des créations mais aussi de la tradition italienne

Les amateurs de cuisine italienne ne resteront pas indifférents au Il Vitello Tonnato d’Enrico, la spécialité piémontaise «maison».
De fines tranches de veau, de la mayonnaise maison aux câpres, de la ventrêche de thon et poudre de café.

Coup de coeur avec Il Tentacolo qui propose un poulpe rôti au four de folie servi avec une trilogie de betteraves.

D'autres entrées sont alléchantes comme l’Oeuf Poché avec sa crème de topinambour et sa chips et truffe noire fraîche, ou le Tartare de filet de veau, caviar d’huile d’olive bio
et de vinaigre balsamique, copeaux de vieux parmesan.

Comptez entre 18 et 24€ pour les entrées.

Risotto parfait !

Je me régale avec le risotto al Nero à l'encre noir de seiche façon vénitienne (29€), la cuisson est parfaite et il est généreux en morceaux de seiche fondants.

Autre déclinaison possible, le risotto al Castelmagno (25€) : Risotto Vialone Nano Melotti au Castelmagno «fromage d’alpage piémontais», crème de radicchio et sa petite poêlée de foie de volaille à la sauge.

Nombreuse recettes de pâtes cuisinées

Le restaurant propose ses recettes de pâtes en 4 façons : à la viande, aux fruits de mer, végétariennes ou au fromage.

On a bien aimé les Ravioli Plin «della Mamma Lidia» aux Trois Rôtis, c'est la spécialité de la maison dans la tradition Langarola : ce sont des raviolis pincés maison aux trois rôtis,
sauce au beurre de montagne, réduction de bouillon de poule, sauge et vieux parmesan, superbe !

On peux se laisser tenter aussi par les spaghettis aux 5 Légumes et 5 Céréales al Profumo dell’Orto, ou les Linguine ai Frutti di Mare.

Les pâtes vont de 19 et 38€.

Dolci

Pour le dessert, avec un design simple et élégant, on se laisse charmer par le coloré Arancio : biscuit friable façon « sbrisolona », crémeux de chocolat « Itakuja » et une gelée d’orange.

Baba revisité

Le Baba au Rhum à la crème de clémentine et poudre de réglisse est revisité avec brio, moelleux et fondant à souhait, un délice.

Je ne saurai trop conseiller aussi le strudel alla Trentina (Pâte filo croustillante, pignons et raisins secs, pommes et poires flambées à la grappa, glace à la vanille maison) ou les sphères Chocolatées du Piémont (Petites sphères de mousse de chocolat noir cœur de Guanaya pralinées à la noisette du Piémont, sauce au chocolat et caramel beurre salé).

Desserts à 12€.

Belle atmosphère à toute heure

Le Caffè Artcurial n’est pas simplement un restaurant. C’est aussi un lieu de vie à l’italienne, une ambassade de la gastronomie, un cadre de détente, un lieu de plaisir et de convivialité, du petit-déjeuner au souper gourmand…

Chaque jour, de 18h à 19h, une formule Aperitivo est proposée.

Chaque semaine, le brunch dominical se met à l’heure italienne. Il est le rendez-vous à ne pas manquer, en tête à tête, en famille ou entre amis.
Un buffet italien est proposé de 11h30 à 15h avec une sélection de jolis produits sélectionnés par le chef, des boissons chaudes et froides et différents plats au choix pour 39€.

Restoaparis ne peux que conseiller ce restaurant, particulièrement pour les dîner en amoureux !