C'est mon Plaisir Ile Saint-Louis

La décoration est soignée dans un style classique avec un plafond à la française et des pierres apparentes. On y trouve aussi des touches contemporaines apportées par cette exposition de photos du monde entier.
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la luminosité du lieu rend cet endroit plein de charme et donne envie de s’installer pour savourer un long moment de plaisir.

Cet établissement cache une pépite avec une salle voûtée en sous-sol très envoûtante. Cet espace est parfait pour des soirées entre amis qu’il est possible de privatiser.

Sur les conseils du maître des lieux, nous avons craqué pour le menu dégustation, vous signez alors un chèque en blanc que le cuisinier remplira de ses envies. Celui-ci sera servi en 4 étapes : entrée, plat de poisson, plat de viande et dessert.
Nous avons donc laissé le chef s' exprimer.
En amuse bouche, le chef nous a concocté un oeuf à la coque avec un blanc de poulet de Challans poché dans un bouillon léger. Qui de l’oeuf ou de la poule est le premier : nous n’en savons rien! mais quoiqu’il arrive, tout était délicieux et des parfums légers nous embaumaient le palais.

Le plat de poisson est un mélange moderne qui allie terre et mer : dos de cabillaud et son ris de veau, avec en accompagnement un caviar d’aubergine et duxelle de granny smith. La présentation est réussie et le cabillaud est une pure merveille par sa présentation soignée et sa fraîcheur.
Le poisson n’a pas besoin de couteau, un simple coup de fourchette suffit à effeuiller le poisson en pétales translucides. Le caviar d’aubergine est doux et puissant à la fois mais sans aucune amertume.
Le ris de veau, souvent mal aimé, est succulent ; on en ferme les yeux de plaisir.

Le troisième plaisir fut une épaule désossée d’agneau du Bourbonnais accompagnée d’une fine ratatouille, quelques asperges fraîches viennent compléter ce plat. Cette composition sent bon le sud.
L’agneau nous est servi très légèrement craquant à l'extérieur mais rosé à coeur, la viande fond en bouche, les asperges sont croquantes et la ratatouille très fine ensoleille notre plat.

Un dernier plaisir sucré vient clôturer cette charmante soirée.
Le chef nous propose un biscuit amandé, mascarpone vanillé, fraises : un beau sablé aux amandes accompagné de fraises gariguettes et d’une quenelle de crème fouettée parfumée à la vanille. Ce dessert léger vient sublimer le goût des fraises.

Une note sucrée, légère et parfumée donne le point final de ce délicieux moment de plaisir gustatif et olfactif.

C’est une très bonne soirée que nous avons passer à 2.

Les amoureux du goût et de la cuisine française ne pourrons pas éviter de venir goûter au talent de Jonathan Hamel qui s’éclate littéralement en cuisine.

C’est sans nul doute un nouveau succès qui se dessine pour cette nouvelle enseigne “C’est mon plaisir”.