Chalbens

Ouvert depuis le 7 janvier 2009, en lieu et place du Vin Chai Moi, rue de la Chine dans le 20ème arrondissement de Paris, le restaurant français Chalbens est tenu par un couple de passionnés, Julien et Sophie Jérôme, qui ont choisi les quatres noms de leurs enfants pour former le nom de leur restaurant.

Avec sympathie et dynamisme, ils vous reçoivent dans leur restaurant cosy et chaleureux où la cuisine française traditionnelle est bonne et copieuse.

Lui en salle et elle en cuisine, lui aux vins, elle aux assiettes, ils se complètent dans la vie comme à la scène, et vous régalent sans vous ruiner.

A la carte, des mets qui suivent les saisons, et qui vous permettent de mieux vous rendre compte de l'étendue de la créativité du chef.

On apprécie la formule du midi à 12.50€ avec un plat du jour et un café gourmand. Idéal pour ceux qui travaillent aux alentours et qui veulent changer leurs habitudes.

Cette cuisine gourmande et féminine vous réserve de bonnes surprises comme les Asperges tièdes au parmesan (9€), la Poêlée de champignons des bois et oeuf poché (10€) ou le Mille-feuille de tomates au thym et chèvre frais (9€).

Pour les plats, vous succomberez certainement au Navarin d'agneau au épices douces ou à l'Aïoli de dos de cabillaud.

Bien sûr on garde de la place pour le Fondant au chocolat amer ou la Crème brûlée en trois façons, un délice !

Le soir, à la carte c'est environ 34€ avec des entrées et desserts aux alentours de 8€ et des plats aux alentours de 18€.

Sinon il y a deux menus le soir : 25€ pour entrée/plat ou plat/dessert, et 30€ pour entrée/plat/dessert.

Pensez à réserver.