Kaïseki

A Restoaparis, on est des grands spécialistes de la cuisine japonaise et avec Kaïseki, c'est une perle que l'on vous présente.

Kaïseki n'est pas vraiment un restaurant, c'est plutôt un traiteur. On entre dans le restaurant et on apperçoit à gauche le chef oeuvrer. A droite 4 tables permettent de déguster sur place.

Hissa est le jeune et talentueux chef japonais qui cuisine selon la saison et les arrivages de poisson des sushis sublimes et qui invente parfois des plats inédits.

A partir de 10€, vous avez un bento, un repas japonais complet que vous pouvez emporter.

Il reuni selon les assortiments choisis : salades, tartares de poisson, viande cuisinée ou poisson grillé, sushi, sashimi ou maki...

Lorsque l'on voit le bento et qu'on y goute, le rapport qualité/prix est évident. On dira même que pour le prix d'un "japonais classique", vous aurez ici une cuisine quasi gastronomique !

Alors comme on aime, on y retourne et on y emmène des amis. On y a découvert une nouvelle création : Le Rilke. Si le nom a été donné en hommage au poéte allemand, ce plat est le plus purement japonais. Il s'agit de différents tartares de poisson crus mélangés au riz japonais, à des filets de poissons cuits à des champignons noirs et à de la laitue. Un seul mot sublime.

Pour 19€ un repas complet, il ne faut vraiment pas se priver de rendre une petite visite à Hissa au Kaïseki.

Note supplémentaire de pascal : même les desserts ont été une surprise ! Le mozart orange est un délice... Vraiment à découvrir !