La Tute 2

" Tute change d'arrondissement mais pas de cuisine ! "

La Tute du bigourdan Emmanuel Maquaire a déménagé du 2ème arrondissement pour s'installer rue Rossini dans le 9ème arrondissement de Paris et devenir le restaurant bistrot La Tute 2.

Cette tanière comme on dit en Occitan, vous réserve un cadre chaleureux pour vous faire apprécier la cuisine du Sud Ouest, des Pyrénées !

A la carte, des plats gourmands et savoureux.

Manu, pour les intimes, vous réserve des bons produits du terroir dans l'assiette et des vraies saveurs pour les gourmands ! La viande sous toutes ses formes et avec les vraies recettes de là-bas !

Un petit conseil, même s'il y en a, le poisson n'est pas la spécialité de la maison !

Les viandes et les légumes sont cuits à la plancha, de l'ail, du piment d'espelette, de la graisse d'oie, le Sud Ouest en plein Paris le temps d'un repas !

Spécialités maison : les coeurs de canard sautés à la plancha avec une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et une pincée de piment d'Espelette, les fritures de poulpe, les superbes tripes maison à l'armagnac, les confits et magrets de canard, les andouillettes sauce ivrogne...

Sans oublier les frites maison (de grandes allumettes de pommes de terre bintje dorées à la graisse d'oie) et le plat-signature que sont les pimientos del piquillo (farcis d'une bonne brandade de morue, arrosés d'un coulis de poivron à l'armagnac).

Ici pas de formules ou menus, on choisit sur l'ardoise, valable midi et soir, pour un budget moyen de 35€ par personne.

Mieux vaut réserver au déjeuner car le restaurant se situe juste devant l'hôtel Drouot et les clients savent où aller...

La réservation est recommandée.