Le Bistrot du Sommelier

En plein boulevard Haussmann dans le 8ème arrondissement de Paris, le Bistrot du Sommelier est le repère de ceux qui aiment bien manger et boire des bons vins dans un cadre agréable et à un prix raisonnable.

Le patron assure avec une carte des vins de plus de 30 pages grand format (et c'est écrit en petit).

Dans l'assiette, on a droit à une cuisine traditionnelle bien servie et bien présentée.

Tenu par Philippe Faure Brac, élu meilleur sommelier du monde en 1992 à Rio de Janeiro, ce bistrot est fait pour les amateurs de bons vins, que ce soit pour en goûter, en découvrir, en profiter, en parler, comparer...

Et contrairement à ce qu'on pense, on y trouve une bonne cuisine bien exécutée avec de bons produits et du bon pain, le tout dans une ambiance décontractée et professionnelle.
Avec un service souriant et apte à prodiguer des conseils sur le vin à chaque verre.

La carte n'est pas longue mais bien réfléchie : des entrées entre 15 et 28€ comme la Cassolette de moules crémée à l’estragon ou la Terrine de veau aux champignons, émulsion de cornichon.

Suivis de plats entre 28 et 40€ comme le Navarin d’agneau au romarin et petits légumes ou le Bar de ligne au caviar d’avruga, purée de fenouil.

Fromages bien choisis ou desserts à 12€ comme le Croustillant aux poires, mousse amande et pépites de chocolat.

C'est un peu cher à la carte, mais l'expérience réussit ! Le soir, vous avez des formules entre 65 et 110€.

Sinon il y a des formules déjeuner :
Le Marché du Jour en deux services à 33€ avec Entrée, plat ou plat et dessert, et avec une dégustation de 2 vins surprises on passe à 43€.
ou
Le Marché du Jour en trois services à 39€ avec Entrée, plat, fromage ou dessert, et avec une dégustation de 3 vins surprises, c'est 54€.