Au coeur du XVème, un doux bruit de batterie de casseroles monte aux oreilles. Le “granite” est le restaurant de cuisine française qu’il faut connaître.
Madame Martinez et son mari vous accueillent au sein de leur établissement pour une dégustation de plats traditionnels français.
Dès le passage de l’entrée des lieux, l'ardoise gigantesque accrochée au mur et arborant le détail du menu vous promet une agréable soirée.
La salle est agencée avec beaucoup de goût : des tables rondes espacées, des lumières indirectes et une douce musique jazzy... L'ensemble donne un côté intime à ce lieu qui se pare d’une belle terrasse pour les beaux jours et qui sera très appréciée dans ce petit coin de tranquillité.
Il n’y a donc pas de carte, tout est écrit sur l’ardoise avec une belle écriture déliée.
Vous avez le choix entre une pléthore d’entrées, de plats ou de desserts. Ici, le nom des plats ne tente pas d’embrouiller le consommateur.
D’ailleurs en entrée, nous avons choisi de goûter aux oeufs brouillés aux girolles et le foie gras “maison”.
Les oeufs brouillés arrivent et le parfum des girolles fait frétiller nos narines. C’est une belle assiette avec des girolles entières, sautées avec persil et ail. Cette entrée est très goûtue et les oeufs frais sont très moelleux, en deux mots : c’est bon.
Quant au foie gras maison, l’assiette arrive et ce qui frappe aussitôt c’est l'appétissante tranche de foie gras, elle est accompagnée de sa confiture d’oignons, de fruits secs et d’une petite salade au vinaigre balsamique et ses toasts légèrement grillés.
C’est un plat classique mais diablement bien mené par le chef : la salade est fraîche, les toasts sont grillés à la perfection et le foie gras fond en bouche.
Entrée de 8 à 13€.
Après les promesses faites par les entrées, c’est avec impatience que nous attendons nos plats.
Le choix fut cornélien puisque la carte balaye les grands classiques de la cuisine française : côte de veau normande, confit de canard, raclette savoyarde ou sole meunière...
Notre choix s’est porté sur des Saint Jacques flambées au cognac avec purée maison et un Magret de canard aux airelles.
Le magret est doré à l’extérieur et rosé comme il se doit à l’intérieur, les airelles acidulées rehaussent la sauce de cuisson du magret. Le plat est copieux et on savoure à chaque bouchée le savoir-faire du patron en cuisine.
Les Saint Jacques sont très légèrement croquantes et le flambage donne une couleur cuivrée à l’extérieur mais elles fondent en bouche, c’est un vrai bonheur.
Les deux plats étaient accompagnés de la purée maison du chef montée au beurre comme chez maman : douce et lisse, un pur moment de plaisir.
Plats de 10 à 25€.
Au moment du choix des desserts, toujours le même dilemme. Que choisir entre la crème brulée, le tiramisu au pain d’épice, le framboisier...
Au final, nous avons choisi le clafouti aux griottes et le fondant au chocolat.
Le clafouti est très parfumé et rempli de griottes, juste sucré comme il faut pour ne pas être trop lourd, une grappe de groseille saupoudrée de sucre glace complète la décoration.
Le fondant au chocolat est pour moi un grand classique que j’attendais de pied ferme, mon attente fut récompensée. La présentation est classique avec une boule de vanille mais la cuisson est parfaite avec un chocolat puissant qui coule délicatement quand on pourfend l’extérieur.
Desserts environ 7€.
Sur les conseils de la maîtresse des lieux, nous avons accompagné le repas avec un verre, très beau et bien servi, de bourgogne “Enfant Terrible” 2009.
La carte des vins contient plus d’une vingtaine de références qui permettent de voyager sur toutes les AOC françaises, tous peuvent se déguster en bouteille, demi-bouteille ou au verre.
Le Granite est vraiment un petit havre de douceur et une valeur sure à tester sans modération le midi avec ses menus adaptés, le soir ou le dimanche avec son brunch à 25.50€ où vous pourrez notamment goûter le foie gras maison.
Situé en plein cœur du Marais à Paris, Les Foodies est un restaurant français chic où les plats traditionnels et les saveurs internationales cohabitent harmonieusement. Dès que vous franchissez les portes de cet établissement raffiné, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions.
L'articleNichée au cœur du 9ème arrondissement de Paris, Zincou Vins & Tapas est une perle pour les amateurs de bonne cuisine et de vins. Ce restaurant convivial et chaleureux offre une expérience gastronomique authentique, parfaite pour une pause gourmande entre amis, en famille ou entre collègues.
L'articleAtica, nouvel écrin gastronomique du 5ème arrondissement de Paris, propose une expérience immersive unique, fusionnant art, gastronomie et sensations. Ce restaurant vous transporte au cœur du Pays Basque à travers un voyage sensoriel inoubliable. Une adresse incontournable de la rentrée 2024.
L'articleMaster Poulet est un temple de la street food dédié au poulet grillé, alliant générosité et goût à prix imbattables. Avec une note de 4,7 sur Google, c'est l'adresse incontournable pour les amateurs de volaille d'un bon rapport qualité prix.
L'articleDécouvrez Montée, un restaurant gastronomique à Paris 14ème, où le chef Takayuki Nameura marie cuisine française et influences japonaises à travers un menu dégustation raffiné et de saison. Depuis son ouverture à Paris en 2016, Montée est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée.
L'articleChez Maison Didon on vous propose une escapade gourmande au cœur de la Tunisie à Paris 15ème, entre Aquaboulevard et la Tour Eiffel. Plongez dans un univers culinaire vibrant, où les saveurs authentiques de la Méditerranée rencontrent l'hospitalité chaleureuse tunisienne.
L'article