Dans le 1er arrondissement de Paris, entre les places Vendôme, Concorde et Madeleine se situe rue Mont Thabor le restaurant Le Soufflé, grand spécialiste du soufflé comme son nom l'indique.
En version salée ou sucrée, vous n'en trouverez pas moins de vingt sortes et pour toutes les goûter, il ne va pas falloir se dégonfler.
En plus de cette spécialité de la maison depuis 1961, on vous propose une cuisine française traditionnelle à bon prix.
Si la devanture semble datée un peu, c'est bien parce que le Soufflé fait figure d'institution dans le quartier avec près de 50 années à tenir le haut du pavé, rue du Mont Thabor.
Employés de la Cour des Comptes, habitués ou touristes ne manquent pas de venir régulièrement pour goûter les soufflés, dont les recettes suivent le rythme des saisons.
Soufflés salés aux asperges, foie gras, morilles ou à la truffe et soufflés sucrés à la framboise, au chocolat ou encore à la liqueur : les variétés ne manquent pas.
Et sans risque de se faire souffler la vedette, on peut trouver également une carte classique revue avec cinq poissons et huit viandes qui changent au gré des produits de saison.
Vous avez pour cela un menu Tradition à 38€ avec une entrée, un plat et un dessert au choix.
Par exemple, un Mille-feuilles de betterave rouge et chèvre frais, un Sauté de veau aux olives et aux petits légumes, et un Soufflé au chocolat.
Menu déjeuner tout compris à 25€ du lundi au vendredi avec Soufflé salé au choix, salade, Soufflé dessert au choix, verre de vin ou eau et café.
Petit conseil : préférez la jolie salle du fond si le bruit vous dérange.
Réservation indispensable, il y a toujours du monde.
Informations pratiques
Le Soufflé
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 36, rue Mont Thabor 75001 Paris
- Concorde
- 01 42 60 27 19
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 16h30
et de 19h00 à 22h00 - CHEQUE , CB , AMEX , JCB
Menus
Sur le Web
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