L'Epsilon

Repris en octobre 2009 par deux sympathiques associés, l’Epsilon est une brasserie typique située dans le quartier étudiant de Jussieu.
Les grandes baies vitrées qui s’ouvrent intégralement permettent l’été d’être au frais le soir pour un dîner en terrasse. Fermées l’hiver, elles permettent de voir l’agitation de la rue, tout en étant au calme.

Beaucoup d’étudiants prennent d’assaut cette brasserie et pour cause : personnel sympa, service rapide, bon rapport qualité-prix.

Un écran géant annonce de bonnes soirées foot, et l’happy hour de 17h à 20h tous les soirs permet de profiter de délicieux cocktails.

4 entrées à la carte : des escargots de Bourgogne au beurre persillé, terrine de campagne pain Poilâne, l’assiette auvergnate et tous les jours une entrée différente : concombre à la crème ce soir-là.

Ce sera donc concombre pour moi, escargots pour mon invité. Mes concombres à la crème sont présentés dans une jolie verrine très haute. Recouverte de salade, la crème est en fait un yaourt bien onctueux, le concombre est coupé en touts petits dés, c’est ludique de manger cette entrée à la cuillère. Bien rafraîchissant et pas trop calorique, parfait !

En face de moi, mon invité est agréablement surpris par les escargots, bien fermes. Servis avec une jolie pince, le plat sent délicieusement bon. Le beurre persillé est tellement réussi qu’il mérite d’être saucé avec du pain, comme à la maison.

La carte se décline en 4 temps : « pour commencer » (de 5€ à 9 €), « côté brasserie » (de 11 € à 14 €), « nos grandes salades » (de 10 € à 13 €) et enfin « les tagliatelles », point fort de la maison de 11 € à 13 €.

Pour la suite, je commande une de leurs grandes salades : « l’Epsilon » composée de tomates, tomates confites, cœurs de palmier, parmesan, et jambon cru. Bien décorée, cette salade donne tout de suite envie. 4 belles tranches de jambon de parme sont disposées en étoile, entourées de tous les autres ingrédients. C’est généreux, bien assaisonné et recouvert de gros copeaux de parmesan.

Mon invité déguste, lui, un tartare frites. Le tartare arrive déjà préparé, il est de bonne taille et les frites  maison sont un délice apparemment : bien brunes, croustillantes, salées juste ce qu’il faut.

Pour finir le repas, nous commandons en dessert une crème brûlée pour moi et une mousse au chocolat.

La crème, tout juste sortie des flammes du chalumeau est bien caramélisée, et forte en vanille.

La mousse cependant nous a un peu déçus : trop ferme car trop froide mais forte en chocolat. Bonne idée les 2 « mikados » plantés dedans !

Voilà une petite brasserie de quartier qui ne paie pas de mine mais où il est bon de s’arrêter boire un verre et manger une cuisine simple, mais de qualité.

Niveau décor, un petit rafraîchissement est à prévoir, et ça tombe bien puisque les 2 associés l’ont prévu courant 2010 !