Mamie Tevennec

Tellement copieuses qu’elles débordent de l’assiette. J’ai goûté la galette « Mamie Tevennec part en Corse » (9,50€). Une bonne galette au beurre, une garniture tellement copieuse qu’on ne la voit même pas, un œuf miroir que l’on fait exploser avec les dents de sa fourchette, de la roquette et la charcuterie !

Elle vient de Corse. Coppa, lonzo… C’est l’éleveur himself qui l’envoie au restaurant. Goûteuse, fine, bien salée.

Mon amie avait choisi ce midi-là la galette chèvre et noix. Bien garnie, gourmande. Vous avez vu les alvéoles sur la galette ? Ca c’est de la pâte bien travaillée et reposée !

Ensuite, place à une petite dégustation de bons produits bretons servis sur une planche en forme de cochon : beurre au sel fumé, fromages de chez Bordier (Saint-Malo) et andouille de Guéméné tranchée minute sous nos yeux. Je n’avais jamais vu de tranches aussi fines.

Crêpes Suzette pour mon invitée, et au caramel au beurre salé maison et sa boule de glace au caramel pour moi..
Crêpes moelleuses et épaisses, garniture copieuse, un caramel divin où l’on sent encore les petits grains de sucre qui crissent sous la dent.

Pas besoin de long discours : c’est délicieux, le patron est charmant, les produits de qualité, courez-y !