Novarts

Il y a aussi et surtout le plaisir des papilles gustatives.
La cuisine qui vous est servis fond dans la bouche tant elle est gorgée de soleil. Soleil des Antilles, avec le Colombo de poulet, du Sénégal avec le poulet Yassa au citron, de la Réunion avec le rougail de saucisses boucanées ou bien des Seychelles avec le curry de requin au coco ? A vous de choisir...

La cuisine de Novarts est familiale, un peu comme à la maison. Les recettes de Joël, le patron, sont ancestrales et lui ont été transmises par sa mère qui les avait reçues elle-même des générations précédentes.
C'est ainsi que se perpétue la tradition culinaire des îles, dans l'oralité la plus complète. Rien n'est écrit, tout s'acquiert dans le partage d'un savoir-faire séculaire. C'est cet esprit-là que l'on retrouve dans la cuisine de Novarts.

Une authenticité aussi, incarnée par notre hôte dans la convivialité et la bonne humeur. C'est d'ailleurs pour mieux chouchouter ses clients qu'il s'en tient à une cinquantaine de couverts quotidiens.

Il y a enfin l'univers musical de Novarts, autre grain de singularité. Jazz, Soul, Reggae, Zouk, Afrobeat, la programmation est variée et personnalisée. Elle est un bout de l'âme de ce lieu. Vous aussi, serez pris par cette musique que vous pourrez réécouter chez vous en vous connectant à la Web radio de Novarts.