Ce tout nouveau restaurant Français gastronomique à la décoration cossue a ouvert ses portes en Juillet 2024 près des Grands Magasins et des galeries Lafayette dans le Paris 9 ème.
Sur deux niveaux, le restaurant ONYX vous accueille dans un cadre chic et élégant, avec un majestueux mur en marbre d'onyx de plus de 4 mètres de hauteur.
Au commande de la brigade, le chefs étoilé Nassim KOUTA et pour les desserts le pâtissier audacieux Alex ROCHEL.
C’est une affaire de passion qui anime le chef d’ONYX, après l’ambition de devenir Avocat dans son adolescence, c’est un stage dans les cuisines d’un grand château de sa région que le déclic s’est opéré, le rêve du verbe devenant celui des mains et de la gastronomie.
Il a collaboré avec plusieurs Chefs étoilés, notamment Alain Ducasse (Plaza Athénée), Akrame Benallal, Romain Meder, Emmanuel Pilon (aujourd’hui Chef triplement étoilé du Louis XV à Monaco).
La carte se concentre sur produit au coeur du plat que le chef a décidé de travailler.
En entrée de la fraîcheur avec le veau comme un tartare avec son condiment de betterave, framboise crispy, comté affiné et œufs de caille.
Un délice d'été également avec la Burratina au pralin de noix de cajou et vinaigrette truffée et riz sauvage soufflé.
Très minimaliste et esthétique, le Poulpe Rôti à l'émulsion café, condiment piment del piquillo accompagné de sa brioche toastée et cacahuète.
On craque pour l'élégante Canette juste rôtie, endive, crème de maïs et jus gras.
On retrouve chez ONYX les desserts du chef pâtissier Axel ROCHEL qui régalait les clients du resaurant SPHERE Paris 8ème.
Il propose pour cette carte d'ouverture un beau classique revisité : le 1000 Feuilles Signature au feuilletage inversé, une crème intense à la vanille grillée et caramel fève de Tonka.
Mais la pâtisserie qui a conquis le coeur de tous les clients d'ONYX, c'est la charlotte Revisitée sur sa base de biscuit de Savoie, avec une ganache montée de tagète, fraises fraîches/en confit/en jus acidulé, un délice !
Au déjeuner on peut découvrir la cuisine du chef Nassim KOUA à travers une formule déjeuner à 35€ (entrée/plat ou plat/dessert) ou celle à 42€ (entrée/plat/dessert).
En soirée le menu carte blanche en 5 étapes à 89€ comprenant un amuse bouche, deux entrées, deux plats et un dessert vous permettra de profiter de tous les talents de la brigade.
ONYX sera sans doute la belle nouvelle adresse de l'été qui aura beaucoup de succès !
Ce tout nouveau restaurant dans le concept de l'entrecôte frites en formule unique a ouvert sur la place de la république. Dans un cadre élégant, on déguste la formule à 29€ avec une salade aux noix et une belle assiette avec du filet de boeuf tendre avec sa sauce et ses frites fraîches.
L'articleSitué en plein cœur du Marais à Paris, Les Foodies est un restaurant français chic où les plats traditionnels et les saveurs internationales cohabitent harmonieusement. Dès que vous franchissez les portes de cet établissement raffiné, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions.
L'articleNichée au cœur du 9ème arrondissement de Paris, Zincou Vins & Tapas est une perle pour les amateurs de bonne cuisine et de vins. Ce restaurant convivial et chaleureux offre une expérience gastronomique authentique, parfaite pour une pause gourmande entre amis, en famille ou entre collègues.
L'articleAtica, nouvel écrin gastronomique du 5ème arrondissement de Paris, propose une expérience immersive unique, fusionnant art, gastronomie et sensations. Ce restaurant vous transporte au cœur du Pays Basque à travers un voyage sensoriel inoubliable. Une adresse incontournable de la rentrée 2024.
L'articleMaster Poulet est un temple de la street food dédié au poulet grillé, alliant générosité et goût à prix imbattables. Avec une note de 4,7 sur Google, c'est l'adresse incontournable pour les amateurs de volaille d'un bon rapport qualité prix.
L'article