Le bistrot du Poinçonneur

" Petit coin de paradis du côté de la Porte des Lilas "

A deux pas de la station de tram Porte des Lilas, au bout de la longue avenue Gambetta et au coin de la rue des Tourelles, se dresse bien évidemment "Le Bistrot du poinçonneur" dans l’élégance moderne de sa façade grise et ardoise aux grandes baies vitrées bordées d’une jolie terrasse animée.

Je pénètre dans ce petit coin de paradis et mes yeux s’arrêtent sur la belle décoration de style industriel aux moulures grises, carrelage blanc métro, ardoises innombrables, murs en pierre de Paris, multiples colonnes, parquet impeccable et tables guéridon carrées en bois clair .

Lieu convivial à l'ambiance bon-enfant

Denis Cotte, le patron de l’établissement nous accueille ainsi que toute son équipe avec un large sourire et nous fait partager sa grande passion pour son métier.

Installé depuis seulement trois mois (début 2015), ce bistrot ne désemplit pas, et la grande implication de tous les serveurs (tous professionnels) et du patron n’y est certainement pas étrangère.

La Gazette du mois annonce le programme

Le menu qu’on nous présente est en fait le numéro 1 d’un petit journal appelé « La gazette Poinçonneur », en date d’Avril 2015, dont la maxime « Qui veut croquer longtemps ménage sa denture » m’a bien fait rire !

La gazette relate l’actualité du restaurant et diverses anecdotes amusantes du mois. Il nous apprend aussi que l’endroit organise des vins d’honneur pour fêter des mariages.
Il faut savoir qu’il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses !

Carte contemporaine et classiques de brasserie

Le restaurant présente, en dehors d’une carte riche et originale, des plats végétariens (entrées 6€, grosses salades 12€, pâtes 10€) , un menu enfant à 9€, une formule déjeuner entrée, plat ou plat, dessert à 13.50€ ou entée, plat, dessert à 15.90€.

Brunch du dimanche de 11h à 16h à 18.90€ composé de charcutailles diverses et assiettes de fromages en provenance directe du producteur (les enfants paient pour ce brunch le prix de leur âge !!!) et Happy Hour tous les jours de 17h à 21h avec tapas italiennes.

Rien ne manque, ils ont pensé à tout !!!

Oeuf cocotte et foie gras fondant

En plus, le chef Guilhem Durivault, un vrai fêlé de cuisine, propose une ardoise suggestions avec tarte salée ou soupe, une entrée du jour, 2 plats du jour et une tarte du jour qui changent en fonction du marché !!!

Les oeufs cocotte Rossini arrivent, bien crémés, bien chauds, avec des petits bouts de foie gras fondant sous la langue qui donnent un bon petit goût de noisette à la préparation.

Rien à redire non plus de cet excellent saumon fumé servi avec toasts grillés et petites quenelles de ricotta.

Entrées de 6€ à 8€.

Lapin, saumon, penne... des cuisson bien maîtrisées

Un beau râble de lapin bien dodu arrive, embaumant la sauge fraîche et servi sur un lit de penne parfaitement cuites al dente.

Le pavé de saumon, moelleux, bien chaud mais néanmoins parfaitement cuit est accompagné d’un étonnant mélange de riz au quinoa bien parfumé sur sauce crémée à l’aneth.

Magret de canard aux accompagnements originaux

Comment ne pas s’extasier devant le magret de canard en sauce au miel et sésame et son tian de navets et orange, à la cuisson parfaitement maîtrisée ?

On ne sait vraiment plus où donner de la tête avec cette carte terriblement alléchante et ces plats tentants dont chaque légume a été bien étudié !

Plats de 14€ à 16€. Côte de bœuf d’un kilo pour 2 personnes à 38€.

Jolie carte de desserts "maison"

Nous terminons le repas avec une bonne crème brûlée au caramel croustillant et un café gourmand qui se compose d’une mousse au chocolat, un tiramisù aérien et une mini-crème brûlée.

La maison propose tout de même plus de 11 desserts maison tous les jours !

Desserts de 5€ à 8€.

Des vins naturels et élégants

La carte des vins est riche et variée (pas moins de 35 vins au choix) et pour ¼ composée de vins naturels sans sulphites au goût rond et fruité et à l'habillage élégant.

Verre de vin de 3.50€ à 6.50€ - Carafe 50cl de 11€ à 21€.

Rapport qualité-prix assez exceptionnel

Tout ceci dans une humeur bon enfant où les serveurs et le patron ont toujours un petit mot gentil pour les clients.

Nous ne doutons pas de l’énorme succès à venir de cette belle maison où l’on peut prendre du plaisir sans pour autant se ruiner.

Le rapport qualité-prix reste assez exceptionnel. Bravo !