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Tarifs |
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Prix :
Plus de 60 €
Paiements :
Carte Bleue
Amex
JCB
Menu :
Midi en semaine à 85 €
Menu Eté à 180 €
Menu du Pré à 230 €
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Le Pré Catelan |
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Route de Suresnes 75016
Tel : 01 44 14 41 14 / Fax : 01 45 24 43 25
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En plein coeur du Bois de Boulogne, à quelque minutes de l'Arc de Triomphe se niche un magnifique pavillon Napoléon III dans un îlot de verdure. A la belle saison, vous profitez d'une superbe vue sur les jardins et d'une terrasse ombragée.
La salle à manger offe un splendide décor avec ses tons pastel, ses colonnes et cheminées en marbre et ses fresques signées Caran d'Ache.
C'est Frédéric Anton qui officie en cuisine où il élabore une cuisine qu'il veut simple, mais goûteuse et raffinée. Consacré Meilleur Ouvrier de France en 2000, il se voit décerner ses trois étoiles en 2007.
Son crédo : travailler un même produit en le déclinant au gré de son humeur et des saisons, sans négliger les saveurs des produits et en privilégiant l'aspect graphique des assiettes.
Quelques morceaux choisis de la carte : le Homard breton rôti - pois gourmands au parfum d'ail - câpres et champigons - gelée de homard au caviar d'Aquitaine - pinces croustillantes...
... L'Os a moelle - l'un parfumé de poivre noir et grillé en coque - l'autre farci d'un ragoût de petit-pois et champignons des bois - mijoté dans un jus rôti...
... et pour finir, le Café Expresso - en sabayon - ganache fouettée - crème glacée brûlée - amandes écrasées.
La maison présente une prestigieuse carte des vins qui comporte environ 950 crus français et étrangers.
Et bien sûr, un service irréprochable, à la hauteur du reste. |
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