Benkay

Charme, luxe et volupté, l’élégance nipponne quai de Grenelle dans le 15ème pour ce superbe restaurant japonais, Benkay de l’hôtel Nikko.

Le Benkay c’est d’abord une ambiance purement japonaise, et vous savez combien on aime cela.

Un des restaurants japonais les plus chics de la capitale où vous pourrez savourer des plats gastronomiques japonais avec une vue superbe sur la Seine.

Laissant une charmante piscine qui vous fera peut-être un jour découvrir les subtilités du bains japonais, vous arrivez dans un petit hall où trône quelques Ikebanas, ces compositions florales japonaises absolument épurées.

Plusieurs options s'offrent à vous. Salle de restaurant spatieuse, petits salons particuliers, voire petites salles sur tatami, à Paris c'est rare.

Quant à la cuisine, c'est du très haut de gamme concocté par trois grands chefs nippons.

Le chef Ando pour le Washoku, le chef Karasuyama qui prépare les sushis devant vous au sushi-bar, et le chef Kimura, maître du Teppan Yaki, cuisine sur plaque chauffante.

Pour les desserts, vous aurez le choix entre des spécialités japonaises ou des pâtisseries françaises réalisées par Laurent Duchêne, meileur ouvrier de France.

Du point de vue prix, le Benkay offre différents menu qui s’étalent de 39 à 56€ le midi et de 86 à 169€ le soir.

Ces menus vous offrent tout ce que la tradition japonaise de la cuisine possède d’inventivité.

La résumer au poisson cru et au riz est une hérésie. Le travail du poisson, le travail des légumes, la découpe des produits sont des arts poussés jusqu’à leur extrême.

Au Benkay, on retrouve ce savoir-faire. De préférence avec une cantatrice japonaise vieillissante.

Il n'y a plus qu'à se laisser aller avec des Beignets de gambas (5 pièces à 46€), un Filet de boeuf grillé à la sauce Teriyaki (35€) ou un Filet de poisson japonais en croûte d’écailles (39€).

Et finir avec une Glace au thé vert et confit de haricots rouge (13€).

"Au travers des siècles de tradition, l’hôte, dans sa générosité, amène son invité à se plonger dans la sensualité et savourer l’instant de tous ses sens.
Le disciple en retire une expérience exquise, une initiation à un art qui se médite."