Dans un quartier où les restaurants japonais abondent, la rue Saint Anne du 2ème arrondissement de Paris abrite une perle du Japon qui n'a pas fini de vous surprendre : le Bizan.
Ce haut lieu de la gastronomie japonaise vous propose une cuisine raffinée comparée à tous les restaurants de noodles aux alentours.
Après avoir eu le Maître Sushi Masahiro Adachi, grande figure au Japon puisqu'il cuisinait pour l'Empereur du Japon, depuis la fin 2012, c'est le jeune Chef talentueux Hanada Masayoshi qui est en cuisine.
Côté cadre, d'un côté la devanture et l'enseigne sont très discrète au point qu'on puisse passer devant sans la voir, de l'autre la salle principale n'est pas plus attrayante : très sobre (trop?), tout en bois.
La salle du haut semble plus lumineuse et les places au comptoir semblent les meilleures si on veut voir le chef s'exécuter devant soi.
Comme l'on s'y attend dans ce genre de restaurant, c'est cher même si c'est justifié, et la clientèle est d'un certain standing...
Au déjeuner, deux formules à 38 et 42€ sont proposées et au diner, c'est un menu Dégustation à 60€ avec pas moins de 8 plats de dégustation !
Au programme : Petit assortiment de Nouvel An, Pot au feu de Nouvel An, Sashimis, Poisson grillé, Sushis, Flan chaud de foie gras, Riz aux huîtres, Soupe Miso, et en plus un Thé infusé aux glaçons et un Gâteau d'haricot rouge.
Sinon à la carte, comptez plus de 60€ par personne.
Pensez à réserver au comptoir afin d'assister au spectacle du chef en cuisine !
Le service est impeccable, très discret et classe.
En plus, votre repas est servi avec du thé qui vous est resservi à chaque fois que vous avez fini. N'hésitez pas à goûter leurs remarquables sakés (quoique très chers) !
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
L'articleArmorix s'est donné pour mission de vous proposer les plus authentiques et excellentes galettes et crepes Bretonne. On y retrouve un choix étonnant parmi les grands classiques mais aussi de créations originales maison aux saveurs inattendues dans une creperie Bretonne - mais toujours Kraz : et ça marche !
L'articleElsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks. Derrière son comptoir-cuisine, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.
L'articleLa toute nouvelle chaîne parisienne basée sur la célèbre formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir et une ambiance très conviviale dans une déco bistrot.
L'articleCe restaurant est une des référence Dim Sum maison à Paris, les Dumpling sont réalisés en cuisine ouverte sous vos yeux à la main avec des ingrédients de qualité, ici on vient pour le Xiao Long Bao, le célèbre dumpling de Shanghai, un ravioli vapeur composé de bouillon et de farce, une explosion de saveurs !
L'articleC'est l'histoire de 2 cousins d'origine libanaise, Jean-Michel et Nadim, qui ont voulu partager leur passion de la glace en créant Bältis. Découvrez la glace libanaise réalisée avec des produits d'exceptions, bio et une collab exceptionnelle avec Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France 2019.
L'article