Epicure - Hôtel Le Bristol Paris

Epicure, c'est le nouveau restaurant gastronomique aux trois étoiles Michelin, situé côté jardin de l'Hôtel Le Bristol, rue du Faubourg Saint-Honoré dans le 8ème.

Ce restaurant lumineux et très chic met en avant la <>cuisine du grand Chef Eric Frechon.

Ouvert en 2011, la décoration a été revue par Pierre-Yves Rochon, qui est l’un des décorateurs de palace les plus prisés du moment.

Totalement rénové, c'est face à un superbe jardin de plus de 1 000 m2 que vous dégusterez la cuisine du chef et de son équipe.

Classicisme, fraîcheur, produits de qualité, inventivité et passion, tout y est dans la cuisine exceptionnelle du Chef Eric Frechon.

En témoignent les entrées comme ces Macaronis farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au parmesan (88€) ou ces Langoustines Royales et Caviar, raidies, servies froides, goût de céleri et yuzu (95€).

Comptez entre 55 et 140€ pour une entrée.

Côté plats, on ne sait que choisir entre les plats de poisson ou de viande.

Les amoureux de la mer opteront pour le Homard Bleu, rôti dans sa carapace et fumé au romarin, carpaccio de poulpe et sauté de légumes du Sud (125 €).

Ou pour le Merlan de ligne de Saint-Gilles Croix-de-Vie, en croûte de pain de mie, imprimée aux amandes, tétragone mi-cuite relevée au curry (62 €).

Les inconditionnels de la viande fonderont pour la Selle d'agneau de lait, rôtie en croûte de nori, gnocchis aux herbes fraîches, purée de colrave (90 €).

Ou encore pour leRis de Veau, braisé à l’amaretto, confit d’oignons rouges aux amandes fraîches (92 €).

Comptez entre 89 et 92€ pour un plat (entre 195 et 260€ pour des plats pour deux).

Côté sucré, les desserts sont autant un plaisir visuel que gustatif.

Le Précieux Chocolat Niangbo, cacao liquide, fine tuile croustillante, sorbet doré à l’or fin (35 €) saura convaincre même les non-gourmands.

Les desserts sont l'oeuvre de l’artiste Laurent Jeannin, comme cette Vanille de Madagascar givrée avec son caramel mou au beurre demi-sel, praliné de noix de pécan et noisettes.

On savoure avec les yeux d'abord avant de plonger avec sa cuillère et de fondre sous une avalanche de saveurs et de textures...

De grands moments de douceurs en perspective !

Comptez entre 30 et 36€ pour un dessert.

L'addition est salée, comptez 200€ à la carte, mais du cadre à l'assiette en passant par le service, cela vaut le coup.

Sinon, pour 130€ vous avez un menu déjeuner avec entrée, plat et dessert. Les plus gourmands oseront le menu Dégustation à 280€ avec deux, entrées, deux plats, deux dessert et fromages.

D'octobre à fin avril, vous serez placé dans le restaurant d'hiver, une magnifique salle entièrement rénovée, redécorée.

Lumineuse grâce à ses baies vitrées, la salle est majestueuse et claire. Cheminée allumée l'hiver, grand lustre et décoration luxueuse.

De mai à la fin septembre, vous aurez la possibilité de profiter du restaurant d'été avec sa terrasse donnant sur le plus grand jardin d'hôtel de Paris.

A l'ombre des parasols blancs, vous n'aurez pas assez de mots pour décrire ce très beau jardin à la Française.

De par son emplacement idéal au coeur du quartier des galeries et des boutiques de luxe, et à deux pas du Ministère de l’Intérieur et de l’Elysée, c'est une adresse incontournable connue et reconnue de tous.

Un lieu prestigieux où tout est soigné jusqu'au moindre détail, où les trois étoiles au guide Michelin ne sont pas volées.