Georgette Chouette Cuisine

" Terrasse élégante sur la rue d'Assas "

Dans le 6ème arrondissement, au coin de la rue d’Assas et de la rue Fleurus, métro Notre-Dame des Champs, se tient Georgette "ex-restaurant du Luxembourg" qui a refait peau neuve depuis un an et demi et vous présente une belle terrasse élégante d’une vingtaine de places aux chaises tressées et tables guéridon sur une charmante avancée de trottoir décorée par de gros pots de fleurs et d’un joli banc.

Cadre fleuri et néo-rétro chic

La façade noire et moderne se découpe en larges baies vitrées et grandes fenêtres qui lui donnent l’air d’une petite maison !

Vous poussez la belle porte vitrée en bois clair pour découvrir une grande salle en L articulée autour du bar fleuri de bouquets magnifiques, toute en parquet et ancienne mosaïque, banquettes de velours rouge, tables en bois et métal style néo-rétro chic, grands miroirs, lustres industriels, belles appliques anciennes et peintures contemporaines.

Une belle sélection de vins

Immédiatement accueillis par un personnel professionnel aimable et efficace, on se sent déjà bien…

La carte des vins au verre, intéressante et bien équilibrée, attire notre attention avec son Château Gros Caillou 2009, son Quincy P. Duret 2014 ou son Pouilly Fumé Marie Dulac 2014. Verres de vin de 14cl : de 5 à 14€.

Enorme carte de vins en bouteilles, une soixantaine de références, dont un Margaux Palmer 2006, un Château Figeac 2007, un Aloxe Corton Maldant 2011, un Châteauneuf-du Pape 2010 Vignon ou un Sancerre Laloue 2013 !

Esthétique Oeuf mollet

La magie arrive sur la table : l’œuf mollet à la mousse de chorizo dans une belle assiette creuse blanche, avec un goût de crème épicée couleur corail, c’est juste divin de perfection, l’œuf est juste mollet et la mousse est tiède et les petits croûtons bien craquants.

Nous avons aussi goûté le velouté de chou-fleur et châtaignes bien chaud, onctueux, crémeux, est un vrai régal de douceur et de finesse.

Mais aussi un tartare de daurade et gambas aller-retour ou une salade de homard aux légumes croquants au curry ! Ce sera pour la prochaine fois !
Entrées de 8 à 18€

Le fondant de l'agneau de 7 heures

De nombreux plats au choix, il y en a pour tous les goûts !

L’épaule d’agneau de sept heures, toute fondante, entièrement débarrassée de sa graisse, quasiment confite, se conjugue avec une compotée d’haricots coco qui s’imprègne du bon jus brun de la viande et d’une tombée de poireaux à peine poêlée qui relève le plat de manière discrète.

Les ris de veau croustillants, bien fondants et bien épluchés, posés sur une salsa verde légèrement acidulée comme il se doit, s’accompagnent d’une bonne salade de roquette sauvage parsemée d’éclats de carotte frits, et d’une sorte de petits flans de semoule absolument extraordinaires qui ne sont autres que des gnocchi à la romaine !

Mais on aussi se laisser tenter par le Croustillant d’agneau confit aux figues rôties au miel, le pavé de cabillaud au beurre blanc de clémentines, le cromesquis de canard à l’huile de truffe et chantilly de patates douces, le thon rouge mi-cuit au sumac sur tempura de légumes…c’est très difficile de choisir !

Plats de 18 à 29€

La spécialité de la maison : L'île flottante

Au moment du dessert je choisis un Georgette Brest en dessert, la pâte à chou est légère, bien cuite, fourrée d’une délicieuse crème légèrement pralinée, le tout en forme d’un grand G…

Quant à l’île flottante, qui est une spécialité de la maison, elle se présente entourée d’une bonne crème anglaise bien vanillée et parsemée de bonnes amandes grillées.

Desserts de 9 à 11€

Un maître restaurateur qu'on a adoré !

Félicitations donc à ce Maître Restaurateur Michael Falotte, "le Label est sur la porte !", qui sait communiquer dans sa cuisine un énorme talent , son inventivité géniale et sa grande passion pour son métier !

Et merci aussi à l’équipe prévenante, attentive et extrêmement patiente qui nous a servi !

Menu du jour : Entrée du jour + Plat du Jour (au choix parmi 2) à 20.00€, soir à la carte.