La Chocolaterie de Cyril Lignac

" Cyril et la chocolaterie "

Après les restaurants et ses pâtisseries, Cyril Lignac ouvre sa chocolaterie et salon de thé, où l'on peut déguster le cacao sous toutes ses formes...

Localisé à 2 pas du Chardennoux et de la première pâtisserie de Cyril, avec ses 3 adresses réunies autour du même carrefour, on peut dire que Lignac est dans la place :)

Une jolie déco et une belle ambiance, une table d'hôte et une petite terrasse, on adore le style de cette boutique, lumineux et chaleureux.

Dans la vitrine plein de bonnes choses avec de nombreuses pâtisseries comme la tarte au chocolat (Biscuit Gianduja cacao et crémeux chocolat noir, enrobé d’une fine couche de chocolat craquant et garnie de boules onctueuses au chocolat 66% de cacao), l'éclair (Pâte à choux garnie d’un crémeux chocolat Arriba), Choco-cherry (Biscuit cacao punché et ganache montée au chocolat au lait, griottes et perles craquantes)

Mais aussi un copieux choix de viennoiseries : Cake marbré, la Chocolatine, roulé choco orange, muffin au chocolat, cookie choco caramel, cookie, tigré au chocolat...

On a goûté l'entremet noisette qui est une pure merveille !

Il est composé d'un biscuit amande recouvert d’une crème à la noisette, le tout enrobé d’une fine couche craquante de chocolat au lait et amande et décoré d’une ganache au Gianduja lait noisette.

Une texture croquante / fondante avec un goût noisette irrésistible.

Pâtisseries de 5.50 à 6€, gâteau 6 personnes 35€.

Autre délice, le chocolat chaud qui est totalement bluffant (5€).

Ce n'est pas un chocolat "épais" comme les fameux chocolats à l'ancienne, il reste fluide et crémeux, mais côté saveur et parfums de cacao, c'est le grand kiff... on l'a dégusté à 2, on a pensé la même chose, rien que pour lui on reviendra. Il est d'ailleurs dispo en petite bouteille "à emporter" :)

Les macarons "choco" sont aussi de la partie, avec des variantes comme le choco-coco, le choco-menthe, choco-noisette ou choco-orange... et l'original choco-enrobé.
Pas mal les macarons, même si on n'est pas encore dans le paradis d'Hermé... comptez 1.80€ le macaron (2€ sur place)

La chocolaterie propose bien sur du chocolat à l'état brut, sous forme de tablettes aux grands crus d’origine comme l'Equateur (62% de cacao), le Trinidad (68%), de Papouasie (70%) ou du Venezuela (72%).

Ces chocolats sont agrémenté selon les recettes de noisettes, amandes ou graines de sésame... d'arômes d'orange, framboise, thé vert...

Cette chocolaterie est donc une belle reussite et à peine ouverte, la magie Lignac est déjà en action, car c'est plein de monde !

L'accueil est adorable et les créations de Cyril et son accolyte Benoît Couvrand sont convaincantes autant dans le design qu'au palais.

Le bonheur est bien dans la chocolaterie de Cyril :)