Laduree

L'histoire des Salons de thé parisiens est intimement liée à l'Histoire de la Famille Ladurée.

Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée, crée une boulangerie à Paris au 16 rue Royale.

En 1871, alors que le Baron Haussmann donne un nouveau visage à Paris, un incendie permet la transformation de la boulangerie en pâtisserie.

La décoration de la pâtisserie est confiée à Jules Cheret célèbre peintre affichiste de la fin du siècle.

Le début de ce siècle voit Paris pris d'une frénésie de sorties et de divertissements.

Les Parisiens se précipitent à l'Exposition Universelle.

Les femmes, elles aussi, changent, elles veulent rencontrer des gens nouveaux, or, les cercles et les salons littéraires ne sont plus à la mode.

Jeanne Souchard, épouse d'Ernest Ladurée a l'idée de mélanger les genres : le café parisien et la pâtisserie, et donne ainsi naissance à l'un des premiers salons de thé de la Capitale.