Installé dans la rue Vasco de Gama depuis 2001, dans le 15e arrondissement de Paris, le bistrot Le Beurre Noisette de Thierry Blanqui est une valeur sûre dans le quartier avec sa cuisine aux saveurs d'Auvergne comme son chef.
Dans un cadre de bistrot simple mais élégant, le service est agréable et aux petits soins, les assiettes sont belles et gourmandes et les prix corrects.
Réservation à faire.
Le chef ne vous propose pas de carte fixe dans son restaurant, mais une ardoise du marché avec des plats qui changent très souvent suivant les produits du jour, son inspiration... donc difficile de citer des spécialités maison.
Et puis, tout est bon, voire très bon au Beurre Noisette... forcément, avec ce nom, c'est gourmand, c'est gourmet !
Ce Beurre Noisette au décor bistrot revisité et relifté en 2011, version appartement, sans ostentation ne désemplit pas.
Et mention au service féminin, efficace et charmant à souhait !
Passé par les grandes cuisines parisiennes, comme celles du Ledoyen de Christian Le Squer ou du Ritz avec Constant, Thierry Blanqui revisite les grands classiques avec brio.
Carpaccio de pied de cochon en ravigote aux lentilles, Consommé de homard en gelée, Brandade de haddock au chou, Tourte feuilletée de ris de veau et foie gras, croustillante et fondante à la fois...
En dessert, Riz au lait, avec son caramel, ses brisures de sablé et ses morceaux de fruits cuits, Quenelles au chocolat, Baba au rhum, Sablé breton à la rhubarbe avec sa glace au miel.
Côté prix, le chef du Beurre Noisette vous propose :
- Formule à 23€ (entrée+plat ou plat +dessert)
- Menu le midi à 32€ (entrée+plat+dessert)
- Menu le soir à 36€ (entrée+plat+dessert)
- Un menu dégustation en 7 plats est proposé pour 55€ par personne et à l'ensemble de la table.
Bon point : la table d'hôte dans une salle privée pour les dîners entre amis, le service tardif...
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
L'articleArmorix s'est donné pour mission de vous proposer les plus authentiques et excellentes galettes et crepes Bretonne. On y retrouve un choix étonnant parmi les grands classiques mais aussi de créations originales maison aux saveurs inattendues dans une creperie Bretonne - mais toujours Kraz : et ça marche !
L'articleElsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks. Derrière son comptoir-cuisine, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.
L'articleLa toute nouvelle chaîne parisienne basée sur la célèbre formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir et une ambiance très conviviale dans une déco bistrot.
L'articleCe restaurant est une des référence Dim Sum maison à Paris, les Dumpling sont réalisés en cuisine ouverte sous vos yeux à la main avec des ingrédients de qualité, ici on vient pour le Xiao Long Bao, le célèbre dumpling de Shanghai, un ravioli vapeur composé de bouillon et de farce, une explosion de saveurs !
L'articleC'est l'histoire de 2 cousins d'origine libanaise, Jean-Michel et Nadim, qui ont voulu partager leur passion de la glace en créant Bältis. Découvrez la glace libanaise réalisée avec des produits d'exceptions, bio et une collab exceptionnelle avec Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France 2019.
L'article