Une bonne surprise nous attend ce soir-là avant d’aller dîner aux Filaos dans le 16ème, rue Guy de Maupassant : un tuk-tuk est en effet mis à notre disposition, juste au pied de chez moi.
C’est sous les regards ébahis des passants que nous faisons le voyage jusqu'au restaurant mauricien.
C’est bien plus agréable que le métro bondé et le frère de Laura (c’est lui qui a eu l’idée du service de tuk-tuk) est très agréable et se plie en quatre pour nous satisfaire.
Après nous avoir demandé notre itinéraire préféré, nous parlons de l’Océan Indien et de ses délices gastronomiques.
Vite petit tuk-tuk, avance, j’ai hâte de découvrir la carte !
Je découvre un très joli restaurant, coloré, aux tables bien espacées. La décoration va totalement changer.
La future devanture aura des tons crème et chocolat et le reste va suivre : changement de carte annoncé, mais aussi changement de mobilier et de vaisselle.
Leur but est simple : faire apprécier les spécialités de l’Océan Indien aux Parisiens en leur proposant une cuisine exotique mais raffinée avec un soupçon de modernité.
Pendant que nous sirotons un punch tamarin et coco, nous découvrons la carte. Salade d’ourites (poulpe), accras de morue, beignets de calamars, crabe farci…
Je choisis la farandole créole afin de goûter plusieurs spécialités et mon invité commande les brochettes crevettes poulpe.
Ma farandole comprend du poulpe en salade, de délicieux accras tendres et pas gras du tout, du crabe farci, le tout bien aromatisé à la coriandre et servi avec trois sauces : au piment, à la tomate et au tamarin.
Mon invité se régale avec le poulpe qui est habituellement très ferme. Là, il est tendre et les Filaos sont d’ailleurs un des seuls restaurants de Paris à proposer ce plat, servi avec une citronnelle et de la papaye.
Entrées de 8 € à 12 €.
En plat, j’opte pour un rougail d’agneau et un espadon au lait de coco.
Mon rougail à la sauce bien brune/rouge est un régal. Comme le piment est servi à part pour prendre soin de nos petits palais fragiles, j’accommode à ma guise.
La viande fond dans la bouche, le riz blanc adoucit le piment et nous apprécions l’élégance des assiettes.
L’espadon, qui a un peu la consistance du thon est servi avec un riz safrané.
Nous accompagnons notre repas d’un Touraine blanc 2009. La carte des vins des Filaos va être complètement modifiée.
Vous y retrouverez de bonnes petites références françaises à des prix modérés.
En attendant, pourquoi ne pas goûter un bon rhum arrangé maison ?
Voici que le dessert arrive : ananas macéré pour moi, bananes flambées pour le gourmand en face de moi.
Informations pratiques
Les Filaos
- Cuisine Mauricienne
- Entre 30 et 60€
- 5, rue Guy de Maupassant 75016 Paris
- Rue de la Pompe
- 01 45 04 94 53
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 19h00 à 22h00
Fermé samedi midi - CHEQUE , CB , TR , AMEX
Menus
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