MyPierogis

" Restaurant servant des spécialités françaises et polonaises "

C'est en plein cœur du 10ème arrondissement de Paris, à deux pas du canal St-Martin et de République, métro Goncourt, que se niche ce joli restaurant franco-polonais Mypierogis dont l’ambiance feutrée m’a immédiatement séduite.

C’est dans ce décor moderne aux jolies suspensions, aux murs blancs qui s'opposent au magnifique mur de pierres apparentes, que cette équipe très chaleureuse a choisi de s’établir avec son chef, Daniel Zielonka, pour nous régaler de belles recettes françaises, mais aussi polonaises, l'occasion de nous faire découvrir cette gastronomie.

Une technique bien rodée

Car, oui, il faut parler de gastronomie dans cet endroit où le moindre plat est vraiment soigné et fait avec une grande maîtrise.
Après des études en Pologne, le chef a développé ses acquis dans de beaux restaurants parisiens tels que Kong, le Toi ou Miss Co.

Dans son restaurant, il interprète à sa sauce non seulement le registre culinaire polonais mais présente parallèlement une carte de spécialités traditionnelles françaises, dont pas mal de grillades.

Formule déjeuner élégante à tarif attrayant

Je découvre la formule déjeuner à 12.80€ (entrée- plat ou plat-dessert) ou à 14.50€ pour les trois services. Deux propositions différentes chaque jour.

Elle propose de beaux poissons tels les filets de rouget au parmesan, le filet de lieu noir sur penne, le fameux Fish and Chips, ainsi que de bonnes grillades. C’est beau, ça sent bon et, en plus, la quantité est au rendez-vous !

Des entrées avec le gout de l'est...

Dans la carte des entrées, mon choix se porte sur de délicieux filets de hareng frais marinés dans l'huile, accompagnés de tomates séchées, absolument fondants.

L'assiette de charcuteries, la macédoine de légumes ou le fromage de montagne avec coulis de cranberry sont aussi au programme.

Soupes gourmandes de pologne au rendez-vous

Côté Pologne, on découvre le fameux barszcz, une soupe à la betterave légèrement relevée et extrêmement parfumée.
Au centre de l'assiette, une belle quenelle de crème fraîche est prête à plonger dans la soupe.

Des soupes qui plairont à tous les amateurs

Le Zurek, une soupe polonaise à base de farine fermentée avec de l'ail, servie accompagnée de saucisses fumées et un oeuf dur, elle me rappelle le goût du petit salé lentilles !
Un vrai régal !

Entrées de 4.70€ à 12€. Soupes de 6 à 8€.

Gourmandise traditionnelle polonaise, les pierogis

Nous ne pouvons passer à côté des fameux « pierogis », plat des plus typiques de la cuisine polonaise, un genre de grosses ravioles fondantes, farcies à la viande, à la pomme de terre et au fromage ou au chou... accompagnés d'oignon frit.

Ils sont bien dodus, la pâte est bien ferme et la farce généreuse. Celles au fromage et pomme de terre pourraient être fades mais non, la farce est crémeuse et le fromage choisi a du caractère. On ne risque pas de repartir affamés avec une assiette de pierogis ;-)

Encore un succès, je ne saurais choisir entre les trois…

Du poulet jusqu'au canard, le France est bien représentée

Le Filet de poulet à la sauce miel-citron est servi sur de jolis légumes émincés, une bonne et fine chips de fromage et la cuisson est remarquable… Le côté sucré-salé met bien en valeur la volaille, le côté sucré reste discret.

Notons parmi les plats un magret de canard à l’orange, ainsi que de nombreuses grillades type bavette aux trois poivres, entrecôte sauce moutarde… il y en a vraiment pour tous les goûts !

Plats de 8€ à 16.50€

On peut bien entendu boire du vin, mais pourquoi ne pas goûter à la bière polonaise Zywiek ou Lech ?

Desserts originaux et faits maison aussi

Les desserts sont bien entendu traditionnels et faits maison.
J’ai eu le bonheur de goûter à trois de leurs spécialités.

Un délicieux gâteau au fromage blanc, le sernik, extrêmement onctueux et parfumé recouvert d'un glaçage très gourmand.

Le makowiec est tout noir car préparé à base de graines de pavot, et pas qu'une pincée ! Le goût est très particulier mais intéressant. Fourré également de raisins, la force de la graine et le sucre des fruits s'équilibrent bien. A tester...

Le szarlotka, un genre de crumble aux pommes, est fondant à souhait et généreux en fruit.

Desserts de 5€ à 6.30€.

Une adresse à retenir !

Je reste émerveillée par l’excellence des produits, le rapport qualité prix incroyable, la grande maîtrise du chef et du service, attentif et gentil….

L'équipe a déjà de la bouteille avec les bons produits, ils ont ouvert la boutique de spécialités polonaises La petite Pologne en 2008. Ce restaurant n'est que la continuité de leur premier succès...