Ouzbekistan

A deux pas de la Bastille, dans le 11ème arrondissement de Paris, vous pourrez découvrir une cuisine authentique d'Ouzbekistan, exotique et délicatement parfumée, et préparée par un ex-chef cuisinier de l'Hotel Intercontinental de Tashkent : au restaurant Boukhara Amelot.

Saidjon et Andrey vous accueillent chaleureusement dans un établissement complètement dépaysant. Venez déguster des plats traditionnels Ouzbek délicieux !
Réservation conseillée.

Dans ce restaurant ouzbek, rien n'indique que vous soyez dans le 11ème arrondissement de Paris.

Vous aurez plutôt la sensation de voyager au coeur de Boukhara, Samarkand, Khiva, Tachkent, les ville mythique de la Route de la Soie.

Vous y découvrirez les mets et délices de la cuisine de l'Ouzbékistan et les spécialités d'Asie Centrale, comme le plov, le samsa, le manti, le lagman, accompagnés de thé aux épices de Boukhara.

C'est donc dans un décor de Tchaïkhana (maison de thé Ouzbèke) aux chaudes tonalités ocres que vous choisirez, de midi à minuit, de goûter de la Shourpa (Bouquet des goûts du jardin, chaud et nourrissant, agneau, poivron, tomate, et pommes de terre), ou de l'Ayran (Soupe rafraîchissante traditionnelle d'Asie Centrale à base de lait fermenté, concombre, radis, oeufs, coriandre fraîche et aneth - servie froide).

Dépaysement tout autant garanti pour le plat principal, avec le Plov (fameux plat traditionnel ouzbek à base de riz, agneau, carotte, pois chiches, parfumé aux épices) et une myriade de plats surprenants.

Comptez sur un budget moyen de 25€ à la carte.

Sinon plusieurs formules vous permettront de découvrir cette cuisine comme la formule déjeuner à 12€ ou la formule végétarienne à 23.50€ !