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Djakarta Bali

Très bon Restaurant
01-84-15-02-32
Appel non surtaxé
Restaurant Djakarta Bali - Salle du Djakarta Bali

" Cuisine indonésienne, iles aux épices, tout près du jardin des Halles "

Voilà une invitation à voyager que l'on ne saurait refuser.

L'Indonésie est le plus vaste archipel au monde. Et Bali, située au centre, est l'une de ses plus petites îles. Elle est devenue très touristique pour la beauté incomparable de ses paysages avec rizières en terrasses, ses volcans, ses montagnes et ses belles plages de sable blanc....

A son image, sa cuisine est attrayante et diverse.
Aux multiples origines liées à son histoire, des influences indiennes, chinoises, espagnoles, portugaises puis néerlandaises s'y retrouvent.
Restaurant Djakarta Bali - Salle du Djakarta Bali

Statuettes et têtes de bouddha habitent les lieux

Retrouvez cette cuisine exotique au Djakarta Bali, un restaurant Indonésien qui a trouvé une cachette magique dans les ruelles des Halles et qui tente de nous présenter l'indonésie à travers sa culture et surtout sa cuisine.

Nous sommes reçus dans une petite entrée isolée et conduits à nos places, dans la grande salle aux murs et plafond couleur foncée, mais bien tamisée et très accueillante.

Le décor est unique avec un lustre cristal, moquette coco, paravents en bois sculpte, rideaux en taffetas et tapis ethnique au mur. Des statuettes et têtes de bouddha habitent les lieux, des chevaux ailés suspendus au plafond, des bougies posées un peu partout dans la salle : l'artisanat indonésien est bien présent en tous les cas.

Jusqu'au nappage des tables d'ailleurs très coloré mais recouvert de nappes en tissus blanc plus rayonnant. Le service discret et chaleureux se fait en costumes traditionnels.
Restaurant Djakarta Bali - Cocktails maison au Djakarta Bali

Le bleu lagon nous met dans l'ambiance

On nous installe du côté gauche de la salle, un peu à l'écart, derrière de belles colonnes recouvertes de tissus imprimés vert, rouge, or et brillants... De belles orchidées nous entourent.

Nous nous posons sur de larges chaises en bois carrées. Ce vendredi soir, nous pouvons enfin entamer notre week-end et nous laisser aller à la détente.

Un petit apéritif ? Pourquoi pas. Arrive un coktail maison bleu lagon, fort en Rhum : exactement ce qu'il nous fallait. Des chips aux crevettes l'accompagnent, et oups! il n'en reste plus... Cocktails à 8€.
Restaurant Djakarta Bali - Menu du Djakarta Bali

Rijsttafel ou la ronde des saveurs autour du riz

C'est le Menu Rijsttafel Bandung à 35€ qu'on nous propose ce soir.

Le Rijsttafel se compose d'un plat de riz assorti par d'autres plats qui apporteront un équilibre entre le salé, le sucré, l'épicé et le aigre.

On attaque donc par le Soto Ayam ou Soupe de poulet aux herbes indonésiennes composé de vermicelles de riz, soja, oignons et poulet plongés dans un bouillon bien parfumé : agréable.

Arrive alors l'assortiment de plats découverte... plusieurs goûts, parfums, textures... C'est impressionnant quand tout est posé sur la table.

Le fameux Nasi Putih ou riz blanc parfumé est servi dans un bol de feuilles de bananier et rangé dans un panier : c'est très joli et il reste bien chaud jusqu'au bout du repas. Il sera le centre de notre repas et accompagnera nos viandes.
Restaurant Djakarta Bali - Brochettes du menu du Djakarta Bali

Le saté Ayam : brochettes de poulet aux herbes indonésiennes

En guise de légumes et accompagnements, nous avons aussi un petit bol de vermicelles sautés au soja chacun, une petite assiette de salade à la sauce aigre-douce pour 2 (choux rouge, carrote et concombre une pointe piquants) et un pot de noix de coco rapée grilée.

Le premier plat est un Saté Ayam : une paire de brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahouètes.

La viande est moelleuse et enrobée d'une sauce bien épaisse qui ne coule même pas quand on amène la brochette à la bouche. On peut jeter dessus quelques cuillères de coco rapée qui relèvera le goût de la cacahouète.
Restaurant Djakarta Bali - Délicieux boeuf du Djakarta Bali

Boeuf mijoté très gourmand

Puis arrive le Rendang daging : du boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes. Un délice ! A le voir comme ça, les pieds dans la sauce, il a l'air moelleux. En fait, il est assez dur et sec à la découpe. Mais trempez la face coupée dans la sauce et il absorbe tout ce qu'il peut pour devenir un vrai régal.

L'ensemble est piquant et peut aussi être assorti de coco rapée. Le riz trempé dans cette sauce est une merveille.
Restaurant Djakarta Bali - Brochettes de poulet du Djakarta Bali

Sauces

On a du mal à finir le riz et les vermicelles ; j'aurais sûrement préféré plus de salade aigre douce mais l'ensemble est gourmand, généreux et parfumé.

Une bouteille de Gamay "Domaine de la Charmoise" nous accompagnait, plutôt léger, rafraichissant et bien fruité.

Avec toutes ces saveurs et surtout la cacahouète, ce vin est resté discret mais en mettant le goût des sauces en valeur au palais. Bouteilles à partir de 23€ et jusqu'à 380€ pour un "Mouton Rotschild 94" : les amateurs pourront se faire plaisir...
Restaurant Djakarta Bali - Dessert du Djakarta Bali

Desserts exotiques

Pas de dessert au menu mais pas spécialement utile, franchement.
Sinon, vous pourrez tenter la Coupe Kolak avec banane et fruits de jaquier au lait de coco ou une coupe de sorbets avec 2 boules décorées de graines de grenade. Autour de 9€ le dessert.
Restaurant Djakarta Bali - Service thé du Djakarta Bali

Un thé au fort caractère pour finir

Mais c'est le service du thé qui reste de tradition. Un rituel quotidien qui nous ira très bien pour finir ce copieux repas.

Le thé maison ici est vraiment un plaisir.
Gingembre frais et citronnelle sont plongés directement dans les théières : il suffit de laisser infuser quelques minutes pour avoir des parfums qui nous envoûteront très vite.

Celui au gingembre frais est très fort et foncé. Celui à la citronnelle est plus léger, très clair. Chacun laissera infuser à son goût. Thé maison à 5€.
Restaurant Djakarta Bali - Danse du vendredi soir au Djakarta Bali

Danses balinaises tous les vendredis soirs

Le restaurant organise des spectacles de danses Balinaises tous les vendredis soirs : ces ensorcelantes femmes fleurs exécutent devant vous des danses guerrières de Bali ou celles, plus nobles et plus lentes, de Jakarta. Suivez leurs regards et leurs mains qui finiront pas vous transporter dans une autre dimension et qui vous quitteront en vous lançant des pétales de roses. Les danses sont étalées le long de la soirée.

D'autres menus "Rijsttafel" sont proposés à 25€ (sauf vendredi soir), 30€ et 55€ ou sinon, d'autres spécialités à la carte. Le restaurant est même ouvert le midi désormais.

La note finale n'est certes pas négligeable mais c'est une soirée très enrichissante et qui laisse cours à la détente en ce vendredi soir.

Nous avons apprécié une authentique cuisine des îles, épicée, sucrée, salée, aigre : des recettes apparemment classiques qu'on ne trouve pas forcément dans les lieux touristiques comme les hotels, les échoppes...

Les danseuses et le thé maison finiront de nous convaincre de revenir... et partager notre découverte.
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Téléphone du restaurant 01-84-15-02-32

Restaurants de cuisine Indonesienne à Paris

cuisine : Indonesienne

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Mardi au Dimanche
    de 12h00 à 14h30
    et de 19h30 à 23h00

spécialités du restaurant :

  • Soto Ayam
  • Rendang Daging
  • Nasi Goreng
  • Coupe Kolak

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Midi à 14.50€
    Formules de 25 à 55€
    Brunch à Bali à 25€
  • Moyens de paiement :
    Amex
    Carte Bleue