La Fontaine Gaillon

Entre l’Opéra et le Palais-Royal, La Fontaine Gaillon s’impose comme l’une des adresses les plus raffinées du centre de Paris. Niché dans un hôtel particulier édifié en 1672 par Jules Hardouin-Mansart, ce restaurant emblématique allie histoire, gastronomie et art de vivre à la française.

Une table d’exception signée Roudy Petersen

En cuisine, le chef Roudy Petersen revisite avec justesse et créativité les grands classiques de la gastronomie française. Sa carte rend hommage à la cuisine bourgeoise tout en y insufflant une touche contemporaine : volaille de Bresse au vinaigre, turbot rôti à la purée d’artichaut, gnocchi à la tomate et basilic, ou encore linguines au caviar Osciètre.
Les recettes emblématiques côtoient des créations audacieuses comme la macédoine de légumes, les petits pois aux oursins ou les tomates farcies, pour une expérience gustative équilibrée entre tradition et modernité.

Cette approche sensible et végétale illustre la philosophie du chef : une cuisine de saison, fondée sur le partage, où l’animal rencontre le végétal de manière raisonnée.

Une atmosphère élégante et intemporelle

Le midi, La Fontaine Gaillon attire une clientèle d’affaires en quête de discrétion et de raffinement. L’ambiance feutrée et le service impeccable offrent le cadre idéal pour un déjeuner professionnel en toute sérénité.

Dès 19h, le restaurant se transforme. Les lumières tamisées, la musique douce et le bar vibrant invitent à la détente et à la confidence. Chaque dîner devient un moment suspendu, orchestré avec élégance par une équipe attentionnée.

La terrasse, considérée comme l’une des plus belles de Paris, permet de savourer un dîner sous les étoiles, au son apaisant de la fontaine qui a donné son nom au lieu. Un havre de paix en plein cœur du 2e arrondissement.

Des espaces privés d’exception

Les salons signés Lázaro Rosa-Violán offrent un cadre intimiste et sophistiqué pour les déjeuners d’affaires, les repas de famille ou les soirées entre amis. Ces écrins de raffinement combinent confort, art décoratif et confidentialité, sublimant chaque instant passé à La Fontaine Gaillon.

Le brunch dominical, un rendez-vous incontournable

Chaque dimanche, le restaurant propose un brunch gourmand et familial dans un décor apaisant. Pendant que les adultes savourent une sélection raffinée de plats chauds et sucrés, les enfants profitent d’activités ludiques encadrées par une nounou : jeux, maquillage, ateliers créatifs et bonbons à volonté.
Un moment convivial et élégant, pensé pour que chaque génération trouve son bonheur.

Les avis des convives : un lieu d’exception

Les témoignages sont unanimes :
«Une très belle soirée d’anniversaire grâce à une équipe bienveillante et une cuisine aux cuissons parfaites.», «Un accueil des plus chaleureux pour un dîner entre amis dans un salon privé : un vrai privilège de discuter avec le chef.», «Le brunch du dimanche est un pur plaisir, entre service attentionné, plats délicieux et activités pour les enfants.»

Seul petit bémol relevé par certains : une carte des vins jugée onéreuse, mais largement compensée par la qualité des crus proposés et l’expertise du sommelier.