Le Restaurant de L'Hôtel
- 13 rue des beaux arts 75006 Paris
Métro : Saint-Germain des Pres
01-44-41-99-01
Appel non surtaxé

Un lieu magique et raffiné pour une cuisine qui ne l’est pas moins. Le jury du prestigieux guide Michelin 2012 a remis à Julien Montbabut sa première étoile, le Restaurant conservant ainsi sa distinction. Une très belle récompense pour ce jeune chef qui aspirait à opérer le changement dans la continuité lorsqu’il a repris les rênes de l’établissement.
Julien Montbabut est avant tout un perfectionniste qui exécute une cuisine techniquement irréprochable, inspirée des grands classiques français, avec un brin de modernité et une pincée de légèreté.
Sa cuisine est d’une grande délicatesse, elle exalte le goût propre de chaque produit de saison soigneusement sélectionné.
En n’oubliant jamais d’être bonne et belle à la fois : ses plats sont des compositions à la fois graphiques et exubérantes.
Sa cuisine est d’une grande délicatesse, elle exalte le goût propre de chaque produit de saison soigneusement sélectionné.
En n’oubliant jamais d’être bonne et belle à la fois : ses plats sont des compositions à la fois graphiques et exubérantes.
Son dada et son point fort : les jus, les sauces et les assaisonnements.
Sa courte carte de saison (5 choix d'entrées, de plats et de desserts) fait la part belle aux classiques revisités comme le Turbot sauvage, sauce aux algues, les Ris de Veau, jus aux herbes, ou l'Agneau de Lozère, jus corsé et artichaut.
Outre le menu à la carte (entrées de 36/62€, plats de 48/57€, desserts à 21€), un menu du marché est proposé au déjeuner, au tarif de 45€ (entrée-plat ou plat-dessert) ou 55€ (entrée-plat-dessert).
Outre le menu à la carte (entrées de 36/62€, plats de 48/57€, desserts à 21€), un menu du marché est proposé au déjeuner, au tarif de 45€ (entrée-plat ou plat-dessert) ou 55€ (entrée-plat-dessert).
Le menu dégustation surprise est proposé en 5 services à 110€ (145€ avec du vin), et en 7 services à 135€ (180€ avec du vin).
Le restaurant s'ouvre sur un patio où l’on peut déjeuner ou dîner aux beaux jours, est agrémenté d'une ravissante fontaine.
Lovée sous une verrière, la salle a des allures de salon privé, avec ses fauteuils en velours, ses abat-jours en accordéon, ses miroirs et ses colonnes de style Empire.
Le restaurant s'ouvre sur un patio où l’on peut déjeuner ou dîner aux beaux jours, est agrémenté d'une ravissante fontaine.
Lovée sous une verrière, la salle a des allures de salon privé, avec ses fauteuils en velours, ses abat-jours en accordéon, ses miroirs et ses colonnes de style Empire.
L’atmosphère y est intime, cosy et romantique.
Il est recommandé de réserver.
Il est recommandé de réserver.
- http://www.l-hotel.com
- https://www.facebook.com/pages/lhotel/121336667951925
- Pas de page Instagram
Restaurants de cuisine Francaise à Paris
cuisine : Francaise
horaires d'ouverture :
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h30 à 14h30
et de 19h30 à 22h00
spécialités du restaurant :
- Foie gras de canard
- Ris de veau
- Boeuf de Patagonie
- Finger léger de Guanaja
Tarifs de la carte :
- Gamme de Prix :
Plus de 60 € - Menus :
PDJ Buffet à 18€
Midi à 45 et 55€
Dégustation à 110 et 135€ - Moyens de paiement :
Chèque
Carte Bleue
Amex
JCB
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