L'Olivier

C'est un charmant couple 100% grec qui vous accueille dans ce petit restaurant très tendance, L'Olivier, simple et lumineux, entre Bastille et République dans le 3ème arrondissement de Paris.

Sur ce long boulevard du Temple au large trottoir, le restaurant a pu s'étendre avec une jolie terrasse qui fait corps avec la jolie salle intérieure.

Une cuisine grecque en mode solw food à essayer. Réservation recommandée.

La salle est très claire, adoucie par des couleurs pastels vert anis et parme, un mur en pierre bien en relief décoré d'appliques lumineuses argentées en forme de nénuphars, rideau de fil beige et marron, mobilier en bois très clair.

Le plafond, bien blanc, est mis en valeur par de belles moulures et une rosace centrale d'où tombe un très beau lustre à rondelles argentées. Des oliviers sur la terrasse, du bambou sur le bar : l'ambiance est légère et douce.

L'Olivier vous fait découvrir une cuisine grecque revisitée, l'olive et le miel y sont idéalement mis en valeur.
C'est Alexiou Vassili que vous trouverez en cuisine. Un mathématicien passionné de cuisine qui met en place formules diverses et variées pour vous servir ses merveilleuses compositions.

La douce Niki, qui vous accueille et vous assiste tout au long de votre repas, saura bien vous orienter en fonction de vos goûts et envies du moment.

Une petite entrée en matière pour commencer, une petite coupe d'Ouzo, une liqueur anisée grecque fabriquée à base d'alcool mélangé à divers aromates (notamment l'anis) puis distillée et diluée. Un délice qui promet pour la suite.
Apéritifs de 4,50 à 8,50 €.

Pressées de découvrir leurs spécialités, Niki nous a guidé pour qu'on puisse se faire une bonne idée de leur cuisine.

Le DAKOS, pain spécial Crétois complet, tomates fraîches, feta au lait de brebis, basilic, câpres, oignons frais et huile d'olive vierge extra était généreusement servi, tout en couleur.

Beau triangle de fromage, pain moelleux et olives du Péloponèse.

Le pain est bien assaisonné d'huile goûteuse, pas forcément léger mais frais.

Le Haloumi, fromage chypriote au lait de brebis fourré à la menthe poêlé au sésame et miel est un vrai délice qui font dans la bouche comme un pancake chaud et moelleux, accompagné d'une jolie salade qui apporte un peu de fraîcheur.

Entrées autour de 10 €, foie gras entier de canard avec son pain aux 7 céréales et son confit d'oignons à 13 €.

Les plats sont tout aussi beaux et savoureux.

Le Gigot d'agneau au cumin et boulgour fin aromatisé à la cannelle sur quartiers de pomme vert, raisins secs, sauce orange et miel.

Des odeurs qui se supperposent et qui vous allèchent, sucré salé aux associations très bien coordonnées.
Préférez une viande plutôt saignante pour mieux apprécier.

Le Filet de bar sur lit d'asperges vertes, gambas flambées à la liqueur de « masticha ».

Deux filets épais, bien grillés comme il faut, belles asperges grillées bien vertes et gambas marinées dans le ouzo, un vrai délice servi avec goût.

Très sympa aussi le Pavé de saumon grillé, riz sauvage, coeur de tomates en gelée & sorbet citron vert ou les Penne tricolores aux fruits de mer : gambas, moules aromatisées à l'ouzo et herbes fraîches... Plats autour de 20€.

Y a t-il un peu de place pour le dessert ? Léger alors.

Et bien, Vassilli sait aussi vous faire de merveilleuses Glaces maison et vous propose des parfums originaux comme la cannelle, légère, sensation de sentir la poudre de cannelle en dégustant, ou la glace au sésame, très crémeuse, un peu vanillée avec des graines de sésame à croquer discrètement.

A consommer avec plaisir et prendre le temps de sentir chaque texture et saveurs. Desserts de 8 à 10€.

Pour les curieux, finissez votre repas avec un café grec fait aussi maison, au bar, pas très fort et servi avec une petite friandise fondante maison.

Et oui, du fait maison qu'il faut découvrir, aussi bien dans la déco que dans votre assiette.

Un plaisir pour les yeux et pour le palais.

Un accueil et un cadre très sympathiques et qui nous mettent vite à l'aise, prêts à la dégustation.

Dans ce restaurant, le «SLOW FOOD» est une priorité, mettre en avant des plats et aliments qui sont de saison, de qualité et associer le plaisir du goût à l'équilibre alimentaire.