Restaurant Coretta
Ouvrir un restaurant bistrot le jour du Martin Luther King's Day, ce 20 janvier 2014, dans la rue Cardinet du 17ème arrondissement de Paris, à deux pas du parc Martin-Luther-King et l'appeler Coretta comme le prénom de la femme de Martin Luther King, il fallait le faire !
C'est ce que Beatriz Gonzales, son mari Matthieu Marcant et leur associé le chef Jean-François Pantaleon ont fait. Et c'est une belle surprise de ce début d'année !
Sur deux niveaux, vous ne resterez pas de marbre face au cadre ultra-contemporain et écoresponsable du Coretta.
En effet, le Coretta est situé au rez-de-chaussée d’un HLM high tech et bioclimatique à côté du nouveau Parc Martin Luther King.
En mode duplex, vous trouverez : tables avec du marbre, colonne en chêne, mobilier en bois ou métal, jeux de lumière et grandes baies vitrées...
Et contrairement à ce que vous pourriez penser, la cuisine proposée est gourmande, généreuse et non pas accès sur le créatif et le minimalisme.
Beatriz Gonzales vient de chez Neva cuisine, l’un des meilleurs bistrots gastronomiques de Paris, et c'est l'ancienne chef adjointe de la Grande Cascade.
Avec son mari Matthieu Marcant (chef de salle), ils se sont associés au chef Jean-François Pantaleon (L’Affable, Apicius, Le Meurice, La Grande Cascade).
Vous vous régalerez sûrement avec des entrées comme l'Anguille fumée et quasi de veau cru, bouillon au raifort et massala, et des plats comme les Ris de veau bien dorés, jus de viande, panais rôti, en purée légèrement citronnée et en chips.
Les petits appétits apprécieront les amuse-gueules (botanas) : Cecina de Leon, Burrata et poutargue, Pickles de betterave et espuma de yaourt à la grecque, Ceviche de couteaux, Pistache et chou-fleur...
Actuellement, vous avez une Formule à 24€ au déjeuner, et des menus à 33€ et à 39€ le soir. Comptez entre 45 et 65€ à la carte.
Un Brunch sera bientôt proposé le dimanche matin.
Informations pratiques
Restaurant Coretta
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 151 bis, rue Cardinet 75017 Paris
- Brochant
- 01 42 26 55 55
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 22h30 - CB
Menus
Sur le Web
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