L'endroit est ouvert depuis 1958 dans cette rue Valette du 5ème arrondissement de Paris et fut le premier restaurant japonais de la capitale, puis il a été repris en 2007 par Youlin, qui en a fait l'Izakaya Youlin puis le Sakebar.
Ce petit restaurant de 14 places se recentre aujourd'hui sur la dégustation de sakés de qualité, accompagnés de mets franco-japonais du chef Makoto Inoue.
La réservation est recommandée.
L'endroit est très petit et on peut passer devant sans le voir dans cette petite rue mais dès qu'on le trouve, on s'en réjouit !
Ce bar à saké est charmant, convivial et surtout vous pourrez y déguster des sakés étonnants, mais chers, et vous régaler midi et soir d'une cuisine japonaise revisitée à la française !
Le patron, Youlin, a préféré recentrer cette adresse sur la dégustation de rares sakés et a ouvert son restaurant SOLA un peu plus loin mais toujours dans le 5ème arrondissement.
Ici, on ne vient pas pour s'empiffrer mais pour savourer surtout une succession d'otsumami (petites bouchées à la japonaise) tous plus délicieux les uns que les autres...
Vous serez efficacement conseillé pour les accords mets/sakés et un menu à 65€ au diner vous permet de vraiment apprécier une cuisine raffinée et ses sakés.
Au déjeuner, des formules à 14€ (entrée et plat) et 19€ (menu bento) sont les bienvenues.
Idées de ce que vous pourrez y manger : Carpaccio de la mer, Chasoba (nouilles au thé vert), Terrine de tsukune (boulettes de viande), Crabe mou en tempura, Porc amaretto teriyaki...
Belle carte de sakés à partir de 5€ le verre et 25€ la bouteille... Attention l'addition peut vite monter...
Informations pratiques
Sakebar
- Cuisine Japonaise
- Entre 30 et 60€
- 3, rue Valette 75005 Paris
- Maubert Mutualite
- 01 43 26 05 32
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 19h00 à 23h00 - CHEQUE , CB
Menus
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