Ze Kitchen Galerie
Le chef William Ledeuil a ouvert en septembre 2001, en lieu et place d'une ancienne cantine de la RATP, son premier restaurant Ze Kitchen Galerie au 4, rue des Grands-Augustins dans le 6ème arrondissement de Paris.
On retrouve dans la cuisine du chef les techniques de cuissons et les parfums d'Asie alliés à la cuisine française, avec des produits simples et bruts. Il a obtenu une étoile en 2008.
Réservation recommandée.
Picasso avait un atelier dans cette rue, William Ledeuil y a son atelier de créations culinaires avec cuisine ouverte...
Egalement passionné de peinture, ce n'est pas un hasard s'il a confié la décoration à Daniel Humair, jazzman, peintre et ami, qui sait mettre en valeur les tableaux exposés de Tony Soulié, Jacques Bosser Thibault de Reimpré.
Et comme un écho à sa propre cuisine, les matériaux utilisés pour le décor sont bruts, les couleurs sont très présentes...
Aux côtés du chef, on trouve Nicolas Houlebert, chef cuisinier actif depuis l’ouverture, qui dirige une équipe cosmopolite et jeune.
Au déjeuner, 3 formules sont proposées, accompagnées d’eau et café :
- Entrée & dessert à 27€
- Plat à la plancha, entrée ou dessert à 35€
- Entrée, plat à la plancha et dessert à 39.60€
+ Menu découverte à 70€
Au diner, le Menu découverte est à 82€.
Suggestions : Homard, condiment avocat, jus de concombre, pomme verte, Cappelletti aux herbes thaï, saumon mi-fumé, poutargues, sauce Vitello - tomato, et Glace chocolat blanc - wasabi, condiment framboise, émulsion rose.
Informations pratiques
Ze Kitchen Galerie
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 4, rue des Grands-Augustins 75006 Paris
- Saint-Michel
- 01 44 32 00 32
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 23h00
(Fermé le samedi midi) - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
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