L'Ambroisie
L'Ambroisie est installé en plein coeur du Marais, dans le 4ème arrondissement de Paris, sous les magnifiques arcades de la place des Vosges depuis 1986, en lieu et place d'une ancienne boutique d'orfèvre.
Restaurant gastronomique aux trois étoiles Michelin depuis plus de 20 ans pour cet établissement qui vous accueille dans un décor 18ème siècle avec tapisseries d'Aubusson, parquet d'époque et meubles de style.
Bernard Pacaud, grand chef plutôt discret, et Mathieu son fils, élaborent une cuisine classique avec des produits de premier choix, sublimée par un tour de main unique.
Il faut absolument goûter la Feuillantine de queues de langoustines aux graines de sésame - sauce curry, la Poulette de Bresse rôtie au beurre de truffe et en dessert, la Tarte fine sablée au cacao amer avec sa glace vanille.
Beaucoup s'accordent à dire que l'Ambroisie est une des meilleures tables de Paris.
Il faut réserver au moins un mois à l'avance, et ici pas de menu, tout est à la carte. Il faut compter 350€ en moyenne par personne et sans les boissons.
Actualité :
- Pour le sommet de la COP21 le 30/11/2015, François Hollande invite Obama (accompagné de son secrétaire d'Etat John Kerry et de Susan Rice) à la table de l'Ambroisie.
On y retrouve également le Premier ministre Manuel Valls, Ségolène Royal et Laurent Fabius.
Informations pratiques
L'Ambroisie
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 9, place des Vosges 75004 Paris
- Saint-Paul
- 01 42 78 51 45
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 13h30
et de 20h00 à 22h30 - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
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