Chicago Pizza Pie Factory

Retour Vers Les Années 80 

Pour que les lecteurs le sachent, je suis originaire de Chicago. J'y habite toujours mais je visite Paris souvent. Je connais bien la vraie deep-dish pizza / plat-profond dans la ville d'origine, même la vérsion du resto —Pizzeria Uno— qui se dit être le berceau de ce plat.

Ce resto a sérieusement besoin d'un relooking non seulement en matière du décor mais aussi par rapport à la cuisine. Le décor ressemblait à un pub universitaire du moyen-ouest des États-Unis vers l'an 1982. Et les images de la "ville des vents" étaient très démodés : ils dataient aussi de cette décennie.

Quant au pizza, on trouve beaucoup de bonne pizza à Paris. Ici chez Chicago Pizza Pie Factory, j'étais très deçu. La recette était ni celle de Chicago ni celle de Paris —et certainement pas celle d'Italie.

Sur le plan de l’accueil, je me suis senti chez moi, mais seulement à cause du froideur et de l'incompétence des serveuses. Cela aussi était au niveau d'un pub universitaire américaine. En fait, j'avais l'impression qu'elles étaient étudiantes américaines en train de faire leur année d'études à l'étranger.

L'image de Chicago proposée par ce resto [le nom aussi suscite des associations d'une ville qui n'existe plus] étant dépassé, je récommande au patron et ses employés qu'ils effectuent une visite chez nous pour pouvoir améliorer globalement la présentation de leur très bon concept de base.

Le circuit des restos à Chicago pourrait comprendre, entre autres, les suivants : Pizzeria Uno · Pizano's · Gino's East · Lou Malnati's · Giordano's. Bon voyage et bon appétit!

L'Ami Ricain (1 avis déposés) le 10/11/2008

:-) 

Salut,
Pour ma part, j'y suis allé plusieurs fois en privé avec des amis ou pour des dîners business.

Une fois avec des Chinois (Chine + Hong Kong), une autre avec des Allemands et enfin avec des.... américains !

Ben oui, ces gens-là n'aiment pas trop le changement :-)

Dans tous les cas, l'accueil, le service et le choix de la carte étaient corrects.

C'est vrai que ça pousse un peu au c*l quand on est du premier service (vers 20h car on sent que ça pousse derrière.

Avec quelques bières, on nous laisse tranquille.

LA petite chorégraphie des serveurs est sympa.

j'aime bien cet endroit

Raph (1 avis déposés) le 4/9/2007

Dommage... 

Il se trouve que j'ai été un des "managers" de ce restaurant au début des années 90,"la belle époque" où le groupe "My Kinda Town" possédait 35 restaurants en europe.

Le Chicago pizza pie Paris en était la locomotive, l'exemple à suivre,le "fleuron"...

Un concept unique à Paris, le premier bien avant Hard rock café,TGI Friday et autre pizza hut...

Combien de restaurants dits "à thèmes" s'en sont inspiré, pour l'accueil, l'ambiance, le fonctionnement...1000 couverts par jour, 65 personnes employées, et pour arriver à cette ambiance fun, une rigueur exceptionnelle dans les moindres détails...

A la mort de son concepteur, Robert Payton, le groupe s'est disloqué, les restaurants ont été vendus, et celui-ci n'a vraiment pas eu de chance avec ses nouveaux propriétaires.

Les "figures" de la nuit parisienne qui se sont succédés à sa tête, n'ont vraiment pas été à la hauteur...

Dommage.


sweet home chicago (1 avis déposés) le 30/3/2007

En travaux !!! 

Je suis passé la semaine dernière devant le resto, il est en travaux.

Espérons que l'on retrouvera le Chigaco d'autrefois.
Il y a 20 ans on pouvait en faire son quartier général : bar + pizza + bière + serveuses super sympa.

Kevin (1 avis déposés) le 12/7/2006

Cheveux dans ma pizza 

J'y suis pas mal allé il y a 6/7 ans, la dernière fois fut désastreuse et je n'y mettrais plus jamais les pieds. C'est simple, on arrive accueil sympa, table, commande. Jusque la, aucun souci. Les pizzas arrivent, on commence a en manger.

Et je me retrouve avec un fil dans la bouche, c'est un long cheveux brun ! Dégouté, je fais signe au serveur qui vient voir, appelle le chef de rang (ou de salle) qui me dit tout de suite, ca doit être un de vos cheveux...
Et la je me marre car j'ai les cheveux coupés en brosse qui font pas plus de 2cms.
Et je souleve une part entière de pizza avec un cheveux qui était fondu dans le fromage en lui demandant si c'est moi qui ait fait cuire la pizza et si c'est toujours mes cheveux !
Il embarque alors vite la pizza en s'excusant me laissant face a ma femme qui regardait sa pizza un peu dégoutée...

Quelques minutes plus tard, le serveur revient prendre une commande et pour dire "quoique vous preniez, le repas vous est offert par la maison".
On s'est levé et on est parti....

Mathias (1 avis déposés) le 20/4/2006

On a fui 

J'ai voulu fêter mon anniversaire là bas et j'avais donc réservé, sauf que arrivé au restaurant (nous étions une dizaine) ma réservation avait disparu donc on nous a fait attendre au bar vide (il n'y avait pas de barman) et c'est qu'on a vu un cafard.

Nous avons fui sans plus attendre...

Karine (1 avis déposés) le 29/3/2006

Grandeur et décadence 

Il y a quelques années, c'était mon quartier général.

Un bar sympa avec des happy-hours, le resto à coté permettant de manger sans avoir à reprendre les voitures (et y a vait pas Sarko...), de jolies serveuses toute étudiantes...

Puis tout a basculé.
Le bar a fermé, la salle a été diminué (pb de rentabilité), les serveuses sont parties, laissant la place à un resto qui semble être en travaux, un service limite (mais bon, je bosserai là bas je serait pas super heureux non plus), des cartes complêtement usées, avec du blanco dessus pour rayer tout ce qu'ils ne font plus, des serviettes sorties de chez Metro, et des assiettes dépareillées...

Les pizza sont bonne, et c'est bien la seule chose qui reste...

Ca sent la fin de règne...


Guillaume (1 avis déposés) le 4/2/2006

Surréaliste 

Plus petit, j'aimais bien.
J'y suis retourné avec des collégues.

Du Seinfeld version Chicago, avec la serveuse qui nous balançait les plats à la figure !
Ils savent souder une équipe !

snr9 (1 avis déposés) le 21/12/2005

Testé il y a pas mal de temps (avant le droit de savoir) j'avais trouvé ca assez cher pour ce que c'est.

La nourriture n'était pas trop mal, le service très moyen

Fred (1 avis déposés) le 11/10/2005

Que dire sur ce restaurant avec des amis tchatteurs nous avions pose une reservation pour le samedi 17 septembre.
Quand nous sommes arrivees le responsable du restaurant nous a refuse notre reservation sous pretexte que ct un samedi sans nous avoir prevenu de son refus
et nous qui etions une vingtaine nous avons du chercher un autre restau pour passer ensemble une soiree super sympa devant une table

Et je remercie encore les responsables du restaurant plaza berri qui nous ont accepté dans leur etablissement et qui nous ont offert une superbe prestation je vous le recommande vivement et les remercie encore

marc (1 avis déposés) le 30/9/2005