Le Caviste Bio

Le Caviste Bio du 9ème arrondissement de Paris, dans la rue de Maubeuge, vient d'ouvrir sa table d'hôtes depuis la rentrée 2012, en octobre avec l'arrivée de la jeune chef Junko Kawasaki, ancienne de L'Os à Moelle ou du 114 Faubourg de l'hôtel Bristol.

En plus de 300 bouteilles de vins bio sélectionnées rigoureusement par le patron Dominique Bry, vous pourrez déguster une cuisine simple.
Réservation conseillée.

Ouverte en septembre 2011 comme cave à vins bio, Dominique Bry a élargi son offre en collaborant avec la jeune chef et sommelière Junko Kawasaki.

Le Caviste Bio, c'est aujourd'hui une grande table pour 12 à 14 couverts mais aussi une salle en arrière-boutique avec des tables individuelles (14 - 16 couverts).

Ouvert tous les jours pour diner, sauf le dimanche, il faut réserver car les places sont chères. Ou tenter le déjeuner du vendredi !

Le soir c'est à la carte tandis que le vendredi midi, vous avez une formule entrée/plat ou plat/dessert à 16€.

Avec une cuisine de saison, le menu change chaque jour, atteignant un budget moyen de 25 à 35€ par personne. 

Le vin est servi au verre (3,50 à 6 €) et la bouteille est au prix cave (à partir de 7€) plus un droit de bouchon de 7€.
C'est l'endroit idéal pour un after-work entre amis, dans un lieu original conçu et animé par des hôtes chaleureux.