Plateaux a emporter 

Il y a un mois environ, j'ai appelé ce restaurant pour savoir si je pouvais commander a emporter bien que ceci ne soit pas prévu sur leur carte.

A ma grande surprise ils ont préparé des plateaux repas "bento". Quelle découverte!!

C'était excellent pour un prix tout a fait raisonnable...
Je conseille vivement

denix (1 avis déposés) le 25/11/2008

Un voyage au Japon le temps d'un repas 

Bon que dire de ce restau... malgré le prix assez élevé je suis un habitué. J'y vais au moins une fois par mois parce que c'est juste trop bon. A chaque fois je prenais le menu Yanase en variant les plaisirs et en accompagnant le tout de différents saké conseillés par le patron.

Je dis "prenais" car j'y suis retourné la semaine dernière et catastrophe, les différents menus ont été remplacé par un menu unique, ou par un choix "à la carte" (avec de nouveaux plats, dont le rouget qui est délicieux). Pas de quoi fouetter un chat me direz vous? Après tout la cuisine reste la même (c'est à dire excellente), et les prix, même à la carte, ne changent pas vraiment (pas plus cher donc)...

Mais on perd un gros avantage du menu Yanase (et des autres éventuellement dans une moindre mesure): la découverte et l'imprévu, car c'était ça ce menu pour moi: même en reprenant exactement les mêmes choses à 2 mois d'intervalle, le menu avait subtilement changé, s'habillant différement selon les saisons et me proposant une aventure gastronomique renouvelée à chaque fois. Et puis on était "forcé" de goûter des choses qu'on n'aurait pas forcément commandé autrement...

Alors j'avoue, pour la première fois j'ai été déçu par ce restaurant la semaine dernière. Non pas que c'était moins bon qu'avant, loin de là... ça reste pour moi le meilleur restaurant japonais de paris. Mais j'ai perdu le plaisir de la découverte, j'ai même été frustré à vrai dire. Et ça c'est dommage.

J'espère qu'un nouveau menu "dégustation" sera rajouté d'ici ma prochaine visite, parce que je ne veux pas me dire que "j'ai fait le tour" de ce restaurant génial!

Olivier (1 avis déposés) le 8/11/2008

Exquis !! 

Vendredi soir.

Une réservation pour deux au comptoir afin de regarder les deux chefs préparer les ingrédients et dresser les assiettes.

Le cadre est très agréable, épuré. Parfait pour un dîner à deux.

Après quelques hésitations devant les noms évocateurs on se jure de goûter les grillades la prochaine fois et on se décide pour « Assortiment de Sashimi du jour » et « Daïkon et foie gras marinés et revenu au miso » puis deux « Sushis créatifs du chef ».

Chaque entrée et chaque plat était sublime, tant par la présentation que par les saveurs bien dosées. Chaque ingrédient compte. L’équipe répond avec plaisir à la moindre question. Je cuisine japonais depuis 10 ans et j’ai découvert des saveurs nouvelles comme les œufs d’exocet et je n’en dirai pas plus…

Alors allez-y les yeux fermés et le cœur ouvert car c’est un dépaysement qui s’accentue à l’arrivée de chaque assiette ! (et qui vaut largement le prix, comptez 40-60 euros par personne).

Yolande.

Yolande (1 avis déposés) le 13/5/2008

Sublime ! 

Très bon restaurant, cuisine exceptionnelle tant par les saveurs que la présentation, c'est de l'ikébana !

A découvrir sans hésitations.

minichloe (1 avis déposés) le 23/3/2008

Excellente adresse gastronomique 

Nous voulions diner dans un bon restaurant japonais pour fêter nos 5 ans et c'est en parcourant les forums que j'ai trouvé cette très bonne adresse.

L'ambiance est intimiste, l'accueil soigné (serveurs présents mais pas dérangeants) et la nourriture est excellente.

Nous avions choisi le menu yanasé, certes très cher, mais quel régal...

Les plats sont magnifiques, les goûts sont variés et élaborés, le chef ne manque pas d'imagination.

Nous avons été conquis et n'avons pas regretté notre choix malgré une addition plutôt élevée.
Au regard du repas conséquent (4 plats et un dessert) et raffiné que nous avons eu, le rapport qualité prix était plus qu'honorable.

Nous y retournerons lorsque nous aurons un autre évènement à fêter...

marieb (1 avis déposés) le 21/1/2008

Tout simplement excellent 

Grand adepte de la cuisine japonaise, je ne peux que recommander ce restaurant.

Enfin la cuisine japonaise et ses raffinements débarquent à Paris !

Le prix est certes élevé mais ça les vaut largement.

Accueil très sympathique, plat présenté avec un très grand sens de l'esthétique. La cuisine est vraiment "créative" comme l'indique l'enseigne à l'extérieur mais elle reste à la portée ( en terme de goût ) des européens que nous sommes.

Régalez vous !

humpty75 (1 avis déposés) le 12/11/2007

Renversant 

Absolu sublime: un accueil chaleureux, des plats très bien préparés et élaborés, bref n'hésitez surtout pas et entrez chez Yanase !

Gama (1 avis déposés) le 5/9/2007

Bien mais trop cher 

C'est bon, très fin, raffiné, bien japonais quoi.

Mais c'est vraiment trop cher, c'est dommage sinon on irait bien plus souvent.

Patou (1 avis déposés) le 17/5/2007

Un vrai bonheur ! 

Le contenu de "l'assiette" est aussi beau que bon, ce restaurant est non-fumeur, les papilles et les yeux apprécient largement la saveur et l'originalité des mets présentés

- Possibilité de s'assoir autour d'une table traditionnelle ou directement devant les 2 chefs qui officient en cuisine : devant vous !

Un grand bar court donc tout le long de cette espace.

Un seul point quelque peu négatif : le prix.

A moins de ne goûter qu'un plat principal, il est difficile de s'en tirer à moins de 30/40 Euros par personne avec boisson et entrée/plat ou plat/dessert.

Une adresse originale qui permet de découvrir la cuisine gastronomique japonaise !

milkaa75 (1 avis déposés) le 10/5/2007