Xinh Xinh

Un viêt pur de dur 

Chez Xinh Xinh, on ne trouve que de la cuisine viêtnamienne, surtout du centre et du nord du pays.

On y retrouve des classiques de très bonne tenue (soupe pho, nems, bo bun) mais aussi des plats difficiles à trouver ailleurs : banh cuon tom (délicieuses crêpes de riz aux crevettes), brochettes de poulet grillé avec sauce au gingembre à tomber par terre, banh xeo (crêpe de riz fourrée au porc, crevettes et légumes typique de la cuisine familiale vietnamienne), riz gluant au soja typique du Nord, etc.

Les portions ne sont pas très copieuses mais la cuisine est à la fois très simple (du moins en apparence) et très goûteuse.

Les fritures (nems, beignets) sont étonnemment légères. À noter au moment du Têt (nouvel an vietnamien) un menu spécial à ne pas manquer (je garde un souvenir très ému de crabes mous en beignet).

L'accueil est sympathique, Mme Tran se montrant très affable et parlant volontiers du pays. Son mari, qui conçoit les plats et sert en salle, est également très gentil mais un peu dur d'oreille et parfois difficile à comprendre.

Les prix sont plus élevés que dans le XIIIe, mais la qualité des plats le justifie.

À midi, le bo bun avec nem, pour 12 euros, fait un excellent déjeuner.

Seul bémol en réalité, un décor un peu tristoune.